Essa salada refrescante, numa versão com favas e vegetais, que o canal divinas receitas está nos ensinando, é uma opção leve e saudável, perfeita para dias quentes ou para quem quer saborear uma refeição equilibrada. Essa mistura de ingredientes frescos, cores vibrantes e várias texturas, cria um prato lindo e apetitoso. Faça essa delícia, é irresistível!
Como fazer salada refrescante
Para fazer salada refrescante vamos precisar de folha de louro, favas, tomatinho cereja, vinagre de maçã, pepino, rabanete, cenoura, cebola, cheiro verde, azeitonas, pimentão verde e vermelho, azeite, orégano e sal. Iremos primeiramente, deixar de molho e cozinhar as favas seguindo as instruções de preparo. Em seguida vamos colocar as favas cozidas e frias numa tigela, adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, misturar bem para envolver totalmente os temperos nos legumes e vegetais. Depois disso é só se deliciar!
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Ingredientes da receita de salada refrescante
- 3 folhas de louro
- 2 xícaras(chá) de fava (deixadas de molho e cozidas)
- 1 xícara(chá) de tomatinho cereja cortados ao meio
- ½ xícara(chá) de vinagre de maçã
- 1 pepino
- 1 rabanete fatiado
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 colheres(sopa) de cheiro verde
- 2 colheres(sopa)de azeitonas picadas
- 1 colher(sopa) de pimentão verde
- 1 colher(sopa) de pimentão vermelho
- Azeite a gosto
- 1 colher(chá) de orégano
- 1 colher(chá) de sal
Modo de preparo
- Dica: para tirar o amargo da fava, se ela for novinha, você pode deixar de molho na água por 1 hora, com algumas gotas de limão. Se ela for mais seca, mais dura, você deixa mais tempo de molho. Depois escorre essa água, e depois coloca outra água numa panela e deixe ferver por 5 minutos. Escorra essa água, coloque outra água limpa e deixe cozinhar com 1 folha de louro por 20 minutos. Não cozinhe na pressão pois pode desmanchar.
- Numa tigela coloque a fava cozida e fria, adicione o pepino, a cenoura e a cebola cortados em palitinhos, o pimentão verde e vermelho picados e o rabanete fatiado.
- Acrescente as azeitonas fatiadas, o cheiro verde, o tomatinho cereja, o vinagre de maçã, o sal, o orégano, o azeite e misture bem para envolver todos os vegetais nos temperos.
- Sirva em seguida essa maravilhosa salada refrescante!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
