Esse cuscuz de sardinha, nessa versão cheia de tradição que o canal dicas e receitas da Celly nos apresenta, fica com um sabor e textura inigualáveis, e com aquele toque caseiro que remete à infância de muita gente. É a opção perfeita para servir em refeições com a família, em reuniões, ou até numa ocasião especial. Faça essa delícia, é algo imperdível!
Como fazer cuscuz de sardinha
Para fazer cuscuz de sardinha vamos precisar de água, farinha de milho flocada, sardinha em lata, milho e ervilha em conserva, alho, tomate, pimentão, cebola, molho de tomate pronto, farinha de rosca, sal, chimichurri, ovos, azeite ou óleo, cheiro verde e pimenta do reino. Iremos primeiramente colocar numa panela o azeite ou o óleo, adicionar a cebola, o alho e o pimentão picados, levar em fogo médio e deixar dourar. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, misturar bem até obter uma massa que solte do fundo da panela. Iremos despejar essa massa numa forma retangular levemente untada com óleo, espalhar bem, deixar esfriar conforme o passo a passo, decorar com tomatinho cereja e azeitonas fatiados e desfrutar!
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Ingredientes da receita de cuscuz de sardinha
- 3 xícaras(chá) de água
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de milho flocada
- 2 latinhas de sardinhas
- ½ latinha de milho verde sem a água
- ½ latinha de ervilha sem a água
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- ½ pimentão
- ½ cebola
- ½ sachê de molho de tomate
- 2 colheres(sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres(café) de sal
- 1 colher(chá) de chimichurri
- 3 ovos cozidos
- Azeite ou óleo a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Tomatinho cereja e azeitonas a gosto para decorar
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimentão picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione o tomate picado, o sal, o chimichurri, a pimenta do reino, o cheiro verde, o milho e a ervilha sem a água, as sardinhas sem as espinhas, levemente picadas, o molho de tomate e a água.
- Misture bem, ajuste o sal, deixe levantar fervura, acrescente, aos poucos, a farinha de milho flocada misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre a cada adição até obter uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Coloque os ovos cozidos, mexa para incorporar e despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) levemente untada com óleo e espalhe bem para ficar nivelada.
- Deixe amornar por 10 minutos, cubra com um plástico filme rente ao cuscuz e deixe esfriar bem. Decore com tomatinho cereja e azeitonas fatiados a gosto.
- E o cuscuz de sardinha mais perfeito do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
