Gente do céu, que receita é essa? É um brigadeirão que com certeza vai estar anotado no seu caderninho para sempre arrasar na hora da sobremesa. Essa receitinha é incrível, saborosíssima, cada colherada é uma explosão de sabores e vai ser fácil receber diversos elogios. Então, confira o passo a passo desse brigadeirão ensinado pelo canal Nossa Cozinha com Fátima Barros que é uma perdição!
Como fazer brigadeirão
É muito simples essa receita de brigadeirão e fará o maior sucesso, primeiro iremos preparar a calda de caramelo de chocolate. Em seguida, vamos despejar essa calda em uma forma redonda com furo central e espalhar bem na lateral. Na sequência, iremos preparar o brigadeirão no liquidificador e bater por 3 minutos. Por último, vamos despejar por cima da calda na forma e levar para cozinhar (assar) em banho maria no fogo alto por 20 minutos depois que começar a ferver. E então, iremos nos surpreender com esse brigadeirão imperdível e irresistível!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de brigadeirão
Para a calda de caramelo de chocolate
- 1 colher (café) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ¼ de xícara (chá) de água
Para o brigadeirão
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 150ml de leite
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 ovos
Modo de preparo
Da calda de caramelo de chocolate
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e deixe caramelizar.
- Misture até derreter completamente e adicione a água e o chocolate em pó, abaixe o fogo e misture levemente até a calda dissolver por completo.
- Desligue o fogo e despeje em uma forma redonda com furo central, faça movimentos circulares para a calda de caramelo de chocolate aderir na lateral também.
Do brigadeirão
- Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, o leite e o chocolate em pó (100% cacau) por 3 minutos.
- Despeje na forma por cima da calda de caramelo de chocolate, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho maria de água fria, coloque rodelas de limão ou vinagre para a panela não escurecer.
- Coloque a tampa, ligue o fogo alto, quando começar a ferver a água, conte 20 minutos e fique de olho para a água não evaporar por inteiro.
- Faça o teste da faca e se sair limpa está pronto e bem cozido (assado).
- Desligue o fogo, deixe esfriar, leve para gelar e depois desenforme.
- E então, chocolate granulado envolta com a ajuda de uma colher e se esbalde com esse brigadeirão delicioso e super cremoso!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
