Sempre é bom preparar um caldo verde com calabresa pois é uma receita que agrada a todos e é difícil alguém não gostar. É feito com um refogado caprichado de bacon e calabresa fritos com couve picada que é maravilhoso. Confira hoje mesmo o passo a passo desse caldo verde com calabresa ensinado pelo canal Cozinha sem Mistério que é de comer rezando!
Como fazer caldo verde com calabresa
Ninguém irá resistir a esse caldo verde com calabresa que é de arrancar suspiros. Primeiro, vamos cozinhar a batata na água com sal até ficar bem macia. Em seguida, iremos preparar o caldo refogando a calabresa e o bacon picados com todos os temperos e depois acrescentar a couve picada e misturar tudo muito bem. Na sequência, vamos bater a batata já cozida no liquidificador com a sua água do cozimento por 2 minutos. Por fim, iremos despejar essa batata batida na panela com o refogado, misturar bem e então se esbaldar experimentando esse caldo verde com calabresa que é um sucesso e merece compartilhamentos!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de caldo verde com calabresa
Para a batata
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1kg de batata
Para o caldo
- 200g de bacon
- 1 cebola picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 linguiça calabresa
- Salsinha (a gosto)
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- 1 maço de couve
Modo de preparo
- Em uma panela com água, em fogo alto, cozinhe as batatas descascadas e me pedaços com sal até ficar bem macia.
- Em uma panela, em fogo alto, coloque a linguiça calabresa e o bacon picadinhos e deixe dourar.
- Retire o excesso da gordura que eles soltam e adicione aa cebola picadinha e o alho amassado, misture e deixe a cebola murchar um pouco.
- Acrescente a couve picadinha e misture mais.
- Desligue o fogo e reserve.
- Coloque a batata e o caldo do cozimento no liquidificador e bata por 2 minutos.
- Despeje essa batata batida na panela com a couve refogada e prove o sal.
- Assim que abrir fervura deixe cozinhar por 3 minutos, desligue o fogo e junte a salsinha picadinha e misture novamente.
- E então, sirva essa tentação de caldo verde com calabresa que é perfeito para aquecer nas noites frias!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
