Essa salada japonesa de pepino, receita deliciosa do canal Guilherme Guzela, é também conhecida como Sunomono, e é apreciada por muita gente. Fica incrivelmente saborosa com um sabor e textura inigualáveis. Siga o passo a passo, faça, você vai amar, é surreal!
Como fazer salada japonesa de pepino
Para fazer salada japonesa de pepino vamos utilizar água, açúcar, vinagre de arroz ou maçã, água, pepino japonês, sal, gergelim e Ajinomoto. Primeiramente iremos colocar o pepino fatiado bem fininho numa vasilha, adicionar o sal, mistura bem com as mãos e deixar descansar por 30 minutos. Em seguida iremos preparar o molho de vinagre de arroz ou maçã, seguindo as instruções, espremer bem os pepinos desidratados para remover todo o liquido, dispor numa tigela, despejar o molho, misturar bem para envolver totalmente, colocar o gergelim, mexer para agregar, e deixar descansar por 1 hora, pelo menos, para adquirir mais sabor. Depois disso é só saborear!
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Ingredientes da receita de salada japonesa de pepino
- 75 ml de água
- 75 gramas de açúcar
- 150 ml de vinagre de arroz ou maçã
- 500 ml de água
- 600 gramas de pepino japonês fatiado
- 1 ½ colher(sopa) de sal
- Gergelim preto e branco a gosto
- Glutamato monossódico a gosto ( Ajinomoto)
Modo de preparo
- Coloque o pepino japonês fatiado bem fininho numa tigela, adicione o sal, misture bem com as mãos e deixe descansar por 30 minutos.
- Numa panela coloque o vinagre de arroz ou maçã, o açúcar, a água, o glutamato monossódico, misture bem, leve em fogo baixo e deixe até o açúcar dissolver, não precisa ferver. Retire do fogo.
- Aperte bem com as mãos o pepino desidratado para remover todo o líquido que se formou coloque numa tigela, despeje o molho de vinagre e misture bem para envolver totalmente.
- Coloque o gergelim a gosto, mexa para agregar, deixe descansar por 1 hora, para agregar mais sabor ao prato.
- E a salada japonesa de pepino mais suculenta do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
