O macarrão ao alho e óleo, nessa versão com bacon e tomate que o canal Helena receitas nos apresenta, é uma receita clássica da cozinha italiana, simples e irresistível. Além disso é uma opção deliciosa para servir num almoço ou jantar. Faça essa delícia, é surpreendente!
Como fazer macarrão ao alho e óleo
Para fazer macarrão ao alho e óleo vamos utilizar macarrão linguine, bacon, tomate pronto, alho, tomatinho cereja, água do cozimento do macarrão, óleo ou azeite, sal, açafrão, páprica defumada, pimentão vermelho, tempero vinagrete, cheiro verde e água fervente. Iremos cozinhar o macarrão na água fervente com sal, até ficar al dente. Vamos retirar do fogo, reservar ½ xícara da água do cozimento, escorrer o restante da água, dispor o macarrão cozido numa travessa, preparar o molho conforme o passo a passo, adicionar o macarrão, misturar bem e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de macarrão ao alho e óleo
- 400 gramas de macarrão linguine
- 200 gramas de bacon
- 200 ml de molho de tomate pronto
- 6 dentes de alho graúdos
- 1 xícara(chá) de tomate cereja
- ½ xícara(chá) da água do cozimento do macarrão
- 4 colheres(sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher(sobremesa) de sal
- Açafrão e páprica defumada a gosto
- ½ pimentão vermelho picado
- Tempero vinagrete a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 2 litros de água fervente
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão linguine e deixe cozinhar até ficar al dente.
- Retire do fogo, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento, escorra o restante e disponha o macarrão numa travessa.
- Numa panela coloque o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar bem, adicione o alho triturado e deixe dourar.
- Acrescente o tempero vinagrete, o açafrão, a páprica, mexa bem, coloque o pimentão picado, o molho de tomate, misture bem, ajuste o sal, e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Adicione o tomatinho cereja cortado ao meio, o cheiro verde, a água do cozimento, misture bem, coloque o macarrão cozido e mexa um pouco mais para envolver totalmente.
- Retire do fogo e sirva em seguida esse suculento macarrão ao alho e óleo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
