A sopa de carne não é apenas um refeição tradicional, é a opção perfeita para quem quer sabor e textura numa única receita. Além disso transforma qualquer refeição num momento especial. Faça essa versão do canal Angela Drulla receitas, faça, é tudo de bom!
Como fazer sopa de carne
Para fazer sopa de carne vamos utilizar coxão mole ou patinho bovino, macarrão padre nosso, batata, cenoura, cebola, tomate, alho, azeite ou óleo, açafrão, chimichurri, tempero baiano, pimentão vermelho, 1 folha de louro, salsinha, cebolinha verde, sal e água fervente. Primeiramente iremos refogar no azeite os cubos de carne. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e cozinhar por 7 minutos após levantar pressão. Após esse tempo iremos retirar as batatas cozidas, bater no liquidificador com um pouco de caldo, adicionar na panela, colocar o macarrão padre nosso, e deixar cozinhar bem. Depois disso é só se deliciar com cada colherada!
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Ingredientes da receita de sopa de carne
- 400 gramas de coxão mole ou patinho bovino cortado em cubos
- 1 xícara(chá) de macarrão padre nosso
- 2 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 tomate
- 3 dentes de alho
- 3 colheres(sopa) de azeite ou óleo
- Açafrão e chimichurri a gosto
- Tempero baiano a gosto
- Pimentão vermelho picado a gosto
- 1 folha de louro
- Salsinha e cebolinha verde a gosto
- Sal a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque o azeite, os cubos de carne, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
- Adicione a cebola e o alho picado, o sal, refogue por alguns minutos, coloque o açafrão, o chimichurri, o tempero baiano, e refogue um pouco mais.
- Acrescente a folha de louro, a tomate e a cenoura picada, o pimentão vermelho picado, a batata inteira, cubra com água fervente, mexa bem e ajuste o sal.
- Tampe a panela, e deixe cozinhar por 7 minutos após levantar pressão. Desligue o fogo, deixe a pressão sair e abra a panela.
- Retire as batatas cozidas, e bata no liquidificador com um pouco de caldo.
- Despeje essa creme na panela, adicione o macarrão padre nosso, mexa bem e leve em fogo médio para o macarrão cozinhar e o caldo engrossar um pouco.
- Finalize com salsinha e cebolinha e retire do fogo.
- Sirva bem quentinha essa suculenta sopa de carne!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
