Que tal aprender a preparar legumes assados crocantes, dourados e cheios de sabor que nunca murcham? Essa receitinha ensinada pelo canal Chef Léo Oliveira é super saudável, prática e vai surpreender até quem não é muito fã de legumes. Não perca tempo e venha conferir o passo a passo desses legumes que são um espetáculo e merecem ser compartilhados!
Como fazer legumes assados
Preparar os legumes assados é simples. O modo de preparo dos legumes assados é fácil, primeiro vamos lavar, higienizar e cortar todos os legumes em pedaços adequados e distribuí-los em uma assadeira grande. Em seguida, iremos preparar o tempero misturando água, azeite, alho, sal e as especiarias em uma tigela e regar por cima dos legumes. Na sequência, vamos cobrir com papel alumínio e levar ao forno a 200ºC por 30 a 40 minutos. Por fim, iremos retirar o papel alumínio, mexer os legumes e voltar ao forno por mais 10 a 15 minutos até ficarem bem dourados e crocantes. E então, vamos chamar todos para se esbaldarem com esses legumes assados que são tops demais!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de legumes assados
Para os legumes
- 1 couve-flor (450g)
- 1 brócolis (250g)
- 3 cenouras médias em rodelas (280g)
- 300g de tomate cereja
- 500g de batata-doce em rodelas grossas
- 500g de batata comum em rodelas grossas
- ½ pimentão amarelo fatiado
- ½ pimentão vermelho fatiado
- ½ pimentão verde fatiado
Para o tempero
- 1 e ½ xícara (chá) de água (320ml)
- ½ xícara (chá) de azeite (110ml)
- 3 colheres (sopa) de alho ralado ou picado
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de tomilho
- 1 colher (chá) de açafrão
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Lave e higienize todos os legumes. Corte a couve-flor e os brócolis em floretes, descasque e corte as batatas comum e doce em rodelas grossas de aproximadamente 1cm e corte as cenouras em rodelas médias.
- Distribua todos os legumes em uma assadeira grande, incluindo os pimentões fatiados e os tomatinhos cereja.
- Em uma tigela, misture a água, o azeite, o alho, o sal, o orégano, o tomilho, o açafrão e a pimenta do reino até incorporar bem.
- Regue essa mistura de tempero por cima de todos os legumes na assadeira, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 200ºC por 30 a 40 minutos.
- Retire o papel alumínio, mexa os legumes para absorverem melhor o tempero e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos até ficarem bem dourados e crocantes.
- Retire do forno e então sirva esses legumes assados deliciosos bem quentinhos, aproveitando o caldinho que sobrou na assadeira para dar ainda mais sabor!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
