O pavê trufado de maracujá é uma sobremesa que reúne a suavidade da trufa de chocolate com o toque cítrico e refrescante da fruta e o resultado é uma explosão de sabores de dar água na boca. Faça essa versão do canal receitas que amo, você não tem noção, é surreal!
Como fazer pavê trufado de maracujá
Para fazer pavê trufado de maracujá iremos precisar para a mousse de maracujá de, suco de maracujá concentrado, creme de leite, leite condensado e polpa de 1 maracujá. Para a trufa de chocolate vamos precisar de creme de leite e chocolate ½ amargo. Para a montagem iremos precisar de leite e biscoito maisena. Para a calda vamos utilizar açúcar, água e polpa de 1 maracujá. Iremos preparar a mousse, a trufa e a montagem no refratário seguindo as instruções. Em seguida iremos levar para gelar por 4 horas, retirar da geladeira, cobrir com a calda preparada conforme o passo a passo, gelar por mais 1 hora, e depois disso se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pavê trufado de maracujá
Para a mousse de maracujá
- 1 xícara(chá) de suco de maracujá concentrado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- Polpa de 1 maracujá
Para a trufa de chocolate
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
Para a montagem
- Leite para umedecer o biscoito
- 200 gramas de biscoito maisena
Para a calda
- ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- Polpa de 1 maracujá
Modo de preparo
Da mousse de maracujá
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá, a polpa de maracujá e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
Da trufa de chocolate
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
Montagem
- Num refratário quadrado coloque uma camada de biscoito, uma camada de mousse, outra camada de biscoito, e cubra com a trufa de chocolate.
- Repitas as camada de biscoito e mousse, até preencher o refratário, mas a ultima camada deverá ser de mousse.
- Leve para gelar por 4 horas.
Da calda
- No liquidificador coloque a polpa de maracujá e bata bem para triturar bem. Passe essa mistura pela peneira e descarte as sementinhas.
- Coloque o suco obtido numa panelinha, adicione a água, o açúcar, leve em fogo baixo, deixe ferver, até reduzir e encorpar.
- Retire do fogo, deixe esfriar e disponha sobre a mousse no refratário, espalhe bem para ficar uniforme e leve para gelar por mais 1 hora.
- Sirva bem gelado esse maravilhoso pavê trufado de maracujá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
