Mungunzá cremoso feito com leite de coco, para você preparar de um jeito rápido e muito prático

O mungunzá é uma receita tradicional da culinária nordestina, feita com milho para canjica, e fica uma delicia cremosa, com um sabor e textura de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão que o canal Nandu Andrade nos trouxe e faça, é algo perfeito!

Como fazer mungunzá

Para fazer mungunzá iremos utilizar leite, água quente, milho para canjica, coco ralado, leite condensado, leite de coco, cravos da índia, sal e pau de canela. Primeiramente vamos colocar o milho para canjica numa tigela, cobrir com água e deixar de molho até o dia seguinte. Em seguida iremos cozinhar o milho na panela de pressão por 25 minutos, retirar, escorrer toda a água, colocar em outra panela, adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções, deixar ferver por alguns minutos para encorpar, retirar do fogo e saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de mungunzá

• 1 litro de leite
• 1 litro de água quente
• 500 gramas de milho para canjica
• 100 gramas de coco ralado
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 10 cravos da índia
• 1 pitada de sal
• 2 paus de canela

Modo de preparo

1. Coloque o milho para canjica numa tigela, cubra com água e deixe nesse molho de um dia para o outro.  No outro dia escorra toda a água.
2. Na panela de pressão coloque a água quente, o milho para canjica hidratado, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após levantar pressão.
3. Retire do fogo, escorra toda a água, coloque a canjica numa panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o leite, o pau de canela, o cravo da índia, o sal e misture bem para incorporar.
4. Deixe ferver por alguns minutos para encorpar e agregar sabor e retire do fogo.
5. Sirva quente ou frio esse sensacional mungunzá!

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