O pavê olho de sogra é uma maneira deliciosa de transformar um clássico docinho de festa que muita gente ama, numa sobremesa sofisticada que com um visual de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão do canal teste receitas e faça, é surpreendente!
Como fazer pavê olho de sogra
Para fazer pavê olho de sogra iremos precisar para o creme branco de, creme de leite, leite condensado, coco ralado e leite de coco. Para o creme de doce de leite, vamos precisar de doce de leite e mistura para bater chantilly. Para a calda iremos utilizar ameixa seca, água e açúcar. Para a montagem vamos utilizar coco ralado, biscoito maisena, leite para umedecer e ameixas secas. Iremos preparar o creme branco, o creme doce de leite, a calda de ameixas, seguindo as instruções do passo a passo. Em seguida iremos fazer a montagem do pavê no refratário, conforme o passo a passo, finalizar com coco ralado, decorar com ameixas secas gelar por 2 horas e desfrutar dessa maravilha!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pavê olho de sogra
Para o creme branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
Para o creme de doce de leite
- 250 gramas de doce de leite
- 400 ml de mistura para bater chantilly gelada
Para a calda de ameixas
- 300 gramas de ameixa seca
- 1/3 xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de açúcar
Para a montagem
- Coco ralado a gosto
- 300 gramas de biscoito maisena
- Leite para umedecer os biscoitos
- Ameixa seca a gosto
Modo de preparo
Do creme branco
- Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado, misture bem para homogeneizar.
- Leve me fogo médio, mexendo sempre, deixe ferver até começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Do creme de doce de leite
- Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly, bata bem até ficar firme.
- Adicione o doce de leite e bata um pouco mais para obter uma mistura cremosa e homogênea.
Da calda de ameixa
- Coloque numa panela a água, o açúcar, leve em fogo médio, até levantar fervura, adicione as ameixas e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem
- Num refratário oval coloque metade do creme de doce de leite e cubra com uma camada de biscoito maisena umedecido no leite.
- Coloque o restante do creme de doce de leite, as ameixas em calda, e finalize com o creme branco.
- Polvilhe coco ralado a gosto e decore com ameixas secas a gosto. Leve para gelar por 2 horas.
- Sirva bem gelado esse belíssimo pavê olho de sogra!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais