O pavê de pêssego é uma sobremesa leve e delicada perfeita para os dias quentes de verão, ou até para servir em ocasiões especiais. Fica incrivelmente deliciosa com um sabor e textura inigualáveis. Faça essa versão do canal Helena receitas, você vai adorar, é surreal!
Como fazer pavê de pêssego
Para fazer pavê de pêssego iremos utilizar leite, leite condensado, creme de leite, gemas, nata, maisena, essência de baunilha, biscoito champagne, pêssegos em calda. Para decorar iremos precisar de raspas de chocolate branco e pêssegos em calda fatiados. Vamos preparar o creme branco seguindo as instruções e misturar com a nata batida em ponto de chantilly cremoso. Em seguida iremos fazer a montagem do pavê num refratário oval, conforme o passo a passo, finalizar com as raspas de chocolate branco e pêssegos fatiados, gelar por 3-4 horas e desfrutar dessa delícia!
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Ingredientes da receita de pavê de pêssego
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 gemas
- 1 pote de nata gelado
- 3-4 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
- 1 pacote de biscoito champagne
- 1 lata de pêssegos em calda
- Raspas de chocolate branco a gosto
- Pêssegos em calda fatiados a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa panela o leite condensado, a maisena, a gemas e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione a essência de baunilha, o leite, o creme de leite, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
- Na batedeira coloque a nata gelada e bata em ponto de chantilly cremoso. Adicione o creme branco já frio e bata por 2 minutos para homogeneizar.
- Num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) coloque uma camada do creme obtido e cubra com uma camada de biscoito champagne umedecido na calda de pêssego.
- Coloque uma camada de pêssegos picados e uma camada de creme. Repita essas camadas até preencher o refratário mas a ultima camada deverá ser de creme.
- Finalize com raspas de chocolate branco em toda lateral e com pêssegos fatiados no centro. Leve para gelar por 3-4 horas.
- Retire da geladeira e se delicie com esse magnífico pavê de pêssego!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais