Baião de dois, uma receita deliciosa e muito bem temperada, um clássico para servir no almoço

Quer impressionar seus convidados num almoço ou jantar, servindo um clássico da culinária nordestina? Faça esse baião de dois, é um verdadeiro espetáculo!

André Holmo
Baião de dois
Baião de dois

O baião de dois é um prato típico da culinária nordestina que reúne tradição e sabor em cada garfada. Além disso, muita gente ama, nunca sai de moda, e é perfeito para qualquer ocasião. Siga o passo a passo dessa receita que o canal Marcos Lima nos trouxe, é divina!

Como fazer baião de dois

Para fazer baião de dois vamos precisar de feijão de corda cozido al dente, arroz cozido, carne seca, queijo coalho, bacon, linguiça calabresa ou paio, alho, tomate, cebola, azeite, manteiga, cebolinha e coentro. Primeiramente iremos colocar numa panela o azeite, a manteiga, levar em fogo médio, adicionar o bacon e a calabresa ou paio picados e refogar bem. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição e deixar refogar um pouco. Para finalizar iremos colocar os cubos de queijo coalho dourados previamente na frigideira, tampar, deixar aquecer um pouco, retirar do fogo e saborear!

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Ingredientes da receita de baião de dois

  • 4 xícaras(chá) de feijão de corda cozido al dente
  • 4 xícaras(chá) de arroz cozido
  • 400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 250-300 gramas de queijo coalho em cubos dourados na frigideira
  • 150 gramas de bacon
  • 1 ½ gomo de linguiça calabresa ou paio
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 1 colher(sopa) de manteiga
  • Cebolinha e coentro a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque numa panela o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione o bacon e a calabresa ou paio picados, e deixe fritar.
  2. Acrescente o alho e a cebola picados, e deixe refogar bem. Coloque a carne seca desfiada e misture bem.
  3. Adicione o arroz cozido, a tomate picada, misture para agregar, e refogue por 2 minutos.
  4. Coloque o feijão de corda cozido, a cebolinha e o coentro picados, e mexa bem para incorporar os ingredientes.
  5. Finalize com os cubos de queijo coalho, tampe a panela e deixe por 2 minutos para aquecer o queijo.
  6. Retire do fogo e sirva esse suculento baião de dois!

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