Polpetone de carne recheado com queijo, uma opção deliciosa e suculenta para variar o cardápio da semana

O polpetone de carne recheado é um clássico da culinária italiana que conquistou um espaço nas mesas brasileiras. Muita gente ama e sempre está presente nas refeições do dia a dia ou nos restaurantes. Faça essa versão do canal Angela Drulla receitas, é perfeita!

Como fazer polpetone de carne recheado

Para fazer polpetone de carne recheado vamos utilizar para a carne moída, de 1 ovo, alho, cebola, batata cozida e amassada, carne moída, mussarela, farinha de rosca, sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha. Para o empanamento iremos precisar de farinha de rosca, farinha de trigo, ovos, sal e óleo. Para a montagem vamos precisar de molho de tomate pronto, mussarela ralada e cebolinha e manjericão. Iremos preparar a carne moída, a modelagem dos polpetones e o empanamento seguindo o passo a passo. Em seguida vamos fritar em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados, retirar do fogo, fazer a montagem no refratário conforme as instruções, gratinar por 10-15 minutos a 180 graus, finalizar com cebolinha e manjericão picados e se deliciar!

Ingredientes da receita de polpetone de carne recheado

Para a carne moída

• 1 ovo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 batata cozida e amassada
• 500 gramas de carne moída
• 2 colheres(sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Para o empanamento

• 200 gramas de farinha de rosca
• 5 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 200 gramas de mussarela
• Óleo o quanto baste para fritar

Para a montagem

• 1 sachê de molho de tomate
• Mussarela ralada a gosto
• Cebolinha e manjericão picados a gosto

Modo de preparo

Da carne moída

1. Numa vasilha coloque a carne moída, o ovo, o sal, a pimenta do reino, a cebola e o alho picados, o cheiro verde, a farinha de rosca, a batata cozida e amassada.
2. Misture bem para incorporar e envolver todos os temperos na carne e leve para geladeira por 15 minutos para agregar sabor.

Do empanamento

1. Pegue uma porção de carne moída, abra na palma das mãos, coloque uma pedaço de mussarela e feche bem modelando uma bola levemente achatada.
2. Repita esse processo com o restante da carne moída, passe os polpetones na farinha de trigo, no ovo batido e empane na farinha de rosca.
3. Frite em óleo quente, fogo médio, deixe dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
4. Disponha os polpetones um refratário forrado com uma camada de molho de tomate, cubra com mais molho e finalize com mussarela ralada.
5. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10-15 minutos, retire e polvilhe cebolinha e manjericão picados.
6. Sirva em seguida esse suculento polpetone de carne recheado!

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