Essa receita de escondidinho de carne do canal Teste Receitas é incrível, imperdível e cada colherada é uma explosão de sabores. Siga agora mesmo o passo a passo desse escondidinho que você não vai se arrepender!
Como fazer escondidinho de carne
Preparar o escondidinho de carne é simples. O modo de preparo do escondidinho de carne é fácil, primeiro você vai refogar a carne moída. Em seguida, iremos acrescentar o molho de tomate, deixar refogar e reservar. Na sequência, em um outra panela, vamos cozinhar as batatas até ficarem al dentes. E então, iremos preparar o purê de batata com manteiga, sal, pimenta do reino e o leite integral. Por fim, iremos montar na travessa, camadas de purê de batata, de carne moída refogada e cobrir com muçarela ralada. E então, vamos levar ao forno e depois nos deliciarmos com essa gostosura de escondidinho de carne que é top demais!
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Ingredientes da receita de escondidinho de carne
- 340g de molho pronto de tomate
- Leite integral (até dar o ponto)
- Azeitonas verdes sem caroço fatiadas, pimenta do reino, sal, páprica defumada, e cheiro verde picado (a gosto)
- Um fio de óleo
- 200g de presunto fatiado
- 200g de muçarela fatiada
- 5 batatas picadas e cozidas
- 1 cebola picadinha
- 1kg de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- 100g de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de água
- 3 dentes de alho picados
Modo de preparo
- Em uma frigideira, em fogo médio, coloque um fio de óleo, a cebola picadinha e os alhos picados, misture bem e deixe refogar.
- Adicione a carne moída, o sal, a páprica defumada e a pimenta do reino, misture e deixe refogar mais até ficar soltinha.
- Acrescente o molho pronto de tomate, a água e azeitonas verdes sem caroço fatiadas e misture mais.
- Junte o extrato de tomate, o cheiro verde picado, misture tudo, cozinhe mais um pouquinho, desligue o fogo e reserve.
- Coloque 5 batatas picadas e cozidas em uma tigela e amasse-as, reservando.
- Em outra panela, em fogo médio, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Adicione a batata cozida amassada, o sal, a pimenta do reino e o leite integral aos poucos até dar o ponto.
- Em uma travessa, coloque metade desse purê e espalhe bem.
- Despeje a metade da carne moída por cima do purê, espalhe as fatias de presunto, depois a metade das fatias de muçarela, mais uma camada de purê, mais uma camada de carne moída e cubra com as fatias de muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos.
- E então, retire do forno e experimente esse delicioso escondidinho de carne que é dos Deuses!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais