Biscoito de polvilho com creme de leite da vovó que fica perfeito para o café ou lanche da tarde

Biscoito de polvilho com creme de leite é uma receita típica da culinária mineira. Esta versão especial leva creme de leite na massa, garantindo uma textura única: crocante por fora e macia por dentro. Trata-se de uma receita que não precisa de escaldamento, tornando o preparo muito mais simples e rápido.

Como fazer biscoito de polvilho com creme de leite

Comece misturando o polvilho com sal e creme de leite em uma tigela grande. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e sove bem a massa. Incorpore os ovos gradualmente, um a um, sempre sovando bem. O queijo ralado vai por último, misturando até obter uma massa homogênea. Faça porções pequenas em uma forma, deixando espaço entre elas, pois crescerão no forno. Asse a 200 °C por cerca de 20–25 minutos, reduzindo a temperatura quando crescerem para dourar sem murchar.

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho com creme de leite

• 3 copos (180ml cada) de polvilho doce
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 copos (180ml cada) de queijo minas padrão ralado
• 2 ovos

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal.
2. Adicione o creme de leite e misture bem.
3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e comece a sovar a massa com as mãos.
4. Adicione os ovos um a um, sovando bem após cada adição.
5. Por último, incorpore o queijo ralado à massa, misturando até ficar homogêneo.
6. Prove a massa e ajuste o sal se necessário.
7. Preaqueça o forno a 200 °C.
8. Em uma forma com laterais baixas, faça pequenas porções da massa, deixando espaço entre elas.
9. Leve ao forno por 20–25 minutos
10. Quando os biscoitos crescerem, reduza a temperatura e deixe dourar.,

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