Pudim de batata doce: receita diferente e deliciosa que surpreende no sabor e na textura

Essa receita é para você que gosta de inovar, brincando com ingredientes e transformando doces tradicionais em versões inovadoras e saborosa. Esse pudim de batata doce é sensacional, você precisa provar. Cremoso e doce na medida certa o pudim de batata doce vai conquistar a todos. Apenas faça essa gostosura do canal Adelniza Araujo

Como fazer pudim de batata doce

Para esse pudim de batata doce você vai usar, açúcar, água, gemas, ovos, batata doce cozida e amassada, leite condensado e leite para o pudim. Caramelize uma forma de furo central e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes conforme o modo de preparo. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para cozinhar em banho-maria na boca do fogão. Deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e aproveite esse pudim de batata doce surreal.

Ingredientes da receita de pudim de batata doce

Para a calda de caramelo

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 400 gramas de batata doce cozida e amassada
• 1 caixinha de leite condensado 
• 400 ml de leite 
• 2 gemas 
• 4 ovos 

Modo de preparo

1. Comece preparando o caramelo, em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo até derreter e dourar.
2. Junte a água e misture delicadamente. Quando o açúcar derreter e encorpar desligue o fogo e espalhe em uma assadeira de furo central.
3. Reserve.
4. No liquidificador adicione as gemas, os ovos, a batata doce cozida e bem amassada, leite condensado, e o leite.
5. Bata tudo por cerca de 5 minutos até uniformizar.
6. Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
7. Tampe com papel alumínio, coloque em uma panela com água e asse em banho-maria na boca do fogão por 25 minutos.
8. Após o tempo de banho-maria, retire da panela e deixe esfriar.
9. Com o pudim de batata doce frio leve para a geladeira por pelo manos 4 horas, ou até que esteja firme e geladinho.
10. Desenforme em um prato de sobremesa e sirva esse pudim de batata doce especialíssimo. 

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