Essa versão de peixe ao molho de maracujá que o canal receitas da Cris nos trouxe, nada mais é do que uma maneira deliciosa de preparar um salmão no forno coberto com um molho refrescante de dar água na boca. Siga o passo a passo e faça, é de comer rezando!
Como fazer peixe ao molho de maracujá
Para fazer peixe ao molho de maracujá iremos precisar para o peixe, de água, alho, salmão, sal, suco de 1 limão e pimenta do reino. Para o molho de maracujá vamos precisar de açúcar, água, maisena e polpa de maracujá. Primeiramente iremos temperar o salmão seguindo as instruções e deixar marinar por 30 minutos. Em seguida vamos dispor numa assadeira forrada com o papel alumínio, regar com o restante da marinada, cobrir com papel alumínio e assar por 25-30 minutos a 200 graus. Iremos retirar do forno, cobrir com o molho de maracujá preparado conforme o passo a passo e se deliciar com cada porção dessa delícia de peixe!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de peixe ao molho de maracujá
Para o peixe
- ½ xícara(chá) de água
- 6 dentes de alho amassados
- 1 ½ kg de salmão
- 1 ½ colher(sopa) de sal
- Suco de 1 limão
- Pimenta do reino a gosto
Para o molho de maracujá
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de água
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 4 polpas de maracujá
Modo de preparo
Do peixe
- Numa tigelinha coloque o suco do limão, o alho amassado, a pimenta do reino, o sal, a água e misture bem para homogeneizar.
- Coloque a peça de salmão higienizado numa travessa, cubra com a marinada, e deixe descansar por 30 minutos.
- Após esse tempo, disponha o salmão marinado numa assadeira forrada com 2 folhas de papel alumínio, regue com o restante da marinada e cubra com mais 2 folhas de papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos . Retire do forno e reserve.
Do molho de maracujá
- Numa panela coloque a polpa de maracujá, a água, o açúcar, a maisena, misture bem para dissolver totalmente.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, deixe cozinhar por 1-2 minutos para encorpar e retire do fogo.
- Despeje esse molho sobre o salmão assado ee espalhe para cobrir totalmente.
- Sirva em seguida esse espetacular peixe ao molho de maracujá!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais