O arroz à piamontese um prato típico da culinária brasileira inspirado num clássico risoto italiano, que leva arroz arbóreo que não era comum no Brasil décadas atrás, e para ficar cremoso como o original, é feito com creme de leite. Siga essa versão do canal Ana Zambrin, é divina!
Como fazer arroz à piamontese
Para fazer arroz à piamontese iremos precisar de creme de leite, cogumelo fresco, mussarela ralada, queijo parmesão ralado, arroz cozido, alho, sal, pimenta do reino, manteiga e azeite. Primeiramente iremos refogar os cogumelos frescos na manteiga e no azeite por 4 minutos. Para dar sequência na receita teremos que seguir corretamente as instruções do passo a passo até a finalização, para obtermos um resultado final perfeito. Depois disso é só saborear cada colherada dessa delícia!
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Ingredientes da receita de arroz à piamontese
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 100 gramas de mussarela ralada
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras(chá) de arroz cozido
- 5 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de azeite
Modo de preparo
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, coloque os cogumelos frescos, tempere com sal, adicione o azeite, e deixe refogar por 4 minutos até ficar dourado.
- Acrescente o alho amassado, e deixe dourar um pouco mais. Coloque o arroz, misture para agregar, adicione o creme de leite e mexa bem.
- Coloque a mussarela e o queijo parmesão ralados, misture bem até os queijos derreterem, ajuste o sal, e retire do fogo.
- Disponha num prato, polvilhe pimenta do reino e sirva esse arroz à piamontese divino!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais