Receita de bolinho Ana Maria: o recheio vai te pegar de surpresa

Descubra com essa receita fácil e prática, o segredo de como preparar uma delícia que a criançada adora levar de lanchinho para escola. Faça bolinho ana maria, é sobre isso!

Bolinho Ana Maria
bolinho Ana Maria – Canal Dika da Naka

O bolinho ana Maria é uma deliciosa guloseima que toda criança ama, mas também é muito apreciada pelos adultos. Com uma textura e sabor inigualáveis é perfeito para ser saboreado num café da manhã, ou lanche da tarde. Confira o passo a passo e faça, você vai se surpreender!

Como fazer bolinho ana maria 

Para fazer bolinho ana maria vamos utilizar para a massa, de farinha de trigo, açúcar, manteiga sem sal, leite, ovos, fermento em pó, bicarbonato de sódio e essência de baunilha. Para o recheio iremos precisar de gemas peneiradas, açúcar, maisena, leite e essência de baunilha. Para dar sequência na receita, teremos que seguir as instruções do passo a passo de todo o preparo, tanto da massa, quanto do recheio e finalização, para que o resultado final seja maravilhoso. Depois disso é só se deliciar com esse bolinho ana maria!

Ingredientes da receita de bolinho ana maria 

Para o bolinho 

  • 300 gramas de farinha de trigo 
  • 250 gramas de açúcar
  • 110 gramas de manteiga sem sal 
  • 180 ml de leite 
  • 3 ovos 
  • ½ colher(sopa) de fermento em pó 
  • ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher(chá) de essência de baunilha 

Para o recheio 

  • 2 gemas peneiradas
  • 40 gramas de açúcar
  • 20 gramas de maisena 
  • 250 ml de leite 
  • 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para o assamento

  • 1 forma de silicone para bolinhos pequenos Bakery – 35 cm x 25 cm – colorida – Hércules

Modo de preparo 

Do recheio 

  1. Numa panela coloque o leite, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, a essência de baunilha e as gemas peneiradas.
  2. Misture bem para homogeneizar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo. 
  3. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. Depois de frio coloque o recheio num saco de confeitar com bico perlê e reserve. 

Do bolinho

  1. Na batedeira coloque o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos e bata bem até obter um creme clarinho.
  2. Adicione a essência de baunilha, mexa bem, coloque a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite, e misture bem com uma colher de pau a cada adição para incorporar.
  3. Coloque o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e mexa levemente para agregar.
  4. Despeje essa mistura nas cavidades da forma bakery, até a metade da capacidade e dê uma leve batidinha na forma para assentar a massa. 
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. 
  6. Pegue um bolinha, faça 3 furinhos com um canudo ou palito de churrasco, e disponha o recheio em cada furinho. Repita o processo com o restante dos bolinhos. 
  7. Validade: 5 dias embalados em saquinho de celofane e armazenado em lugar fresco e arejado
  8. E o bolinho ana maria mais gostoso do mundo ficou prontinho!

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