Com essa magnífica receita do Canal Da Terra, você aprenderá a fazer um pão caseiro fofinho incrível! Com todas as dicas para um resultado perfeito, ele tem um preparo fácil e rápido, além de utilizar ingredientes básicos! Ideal para o seu café ou lanche, ele fará sucesso em sua mesa! Faça e receba os elogios!
Como fazer pão caseiro fofinho
Para a receita de pão caseiro fofinho, com um preparo descomplicado, você precisará de: farinha de trigo sem fermento, fermento biológico seco, ovos, vinagre de álcool, sal, açúcar, água, óleo e uma caldinha para pincelar no pão assado, feita com açúcar e água. Comece fazendo a esponja. Para isso, adicione no liquidificador, adicione: a água filtrada, 1 colher (sopa) de açúcar, o fermento biológico seco e 1 xícara (chá) de farinha de trigo, deixando bater durante 1 minuto. Mantenha essa esponja no liquidificador tampado por 15 a 20 minutos, para ela crescer e dar uma engrossada. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite esse pão divino!
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Ingredientes da receita de pão caseiro fofinho
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente, ou até dar o ponto na massa)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) cheias de vinagre de álcool
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água filtrada + 1 xícara (chá) de água filtrada
- ½ xícara (chá) de óleo
- caldinha feita com 2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (sopa) de água (para a finalização)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Para a esponja, no copo do liquidificador, adicione: 1 xícara (chá) de água filtrada, 1 colher (sopa) de açúcar (por enquanto), 1 sachê de fermento biológico seco e 1 xícara (chá) de farinha de trigo (a princípio).
- Tampe e bata por 1 minuto, para misturar.
- Deixe o liquidificador fechado com a tampa e aguarde de 15 a 20 minutos, para essa mistura crescer e ganhar consistência.
- Depois disso, junte no liquidificador com a esponja: ½ xícara (chá) de óleo, as 3 colheres (sopa) de açúcar, restantes, 2 ovos inteiros e 1 colher (sopa) rasa de sal, deixando bater por mais 1 minuto.
- Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente 1 xícara (chá) de água filtrada e a segunda xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, misturando com o fouet.
- Na sequência, entre aos poucos, com a terceira xícara de farinha, misturando agora com as mãos a cada adição. A quantidade de farinha que você utilizará para essa receita é de 1 kg, podendo variar um pouco, conforme o tamanho dos ovos.
- O ponto dessa massa é quando ela fica fofinha, macia e homogênea.
- Corte a massa em 2 pedaços, abra com um rolo no formato retangular e depois enrole cada um deles, passando-os para formas de pão já untadas com óleo.
- Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer num lugar abafado por uns 40 minutos.
- Após esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 35 minutos e depois por mais 5 minutos a 200 °C.
- Retire os pães do forno e pincele imediatamente com a caldinha, feita com 2 colheres (sopa) de açúcar + 1 colher (sopa) de água.
- Sirva e saboreie seu sensacional pão caseiro fofinho!
Obs.: a adição de vinagre de álcool na massa, deixará o pão macio e a massa úmida por mais tempo.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais