Almoço completo de berinjela com sardinha que fica uma delícia

Essa receita de berinjela com sardinha servida com um arroz fresquinho é a perfeição. Venha conferir o passo a passo dessa berinjela com sardinha do canal da Tamires Figueira que é uma tentação e desmancha na boca!

Como fazer berinjela com sardinha

Preparar a berinjela com sardinha é simples. O modo de preparo da berinjela com sardinha é fácil, você vai precisar de: sardinha em lata, berinjela, alho, cebola, tomate, pimentão, extrato de tomate, orégano, páprica, cominho, pimenta de cheiro, sal e cheiro verde a gosto, água para deixar a berinjela de molho, água para o molho, suco de ½ limão, vinagre e óleo. Lave e corte as berinjelas, deixe-as de molho em água com vinagre e depois frite-as. Refogue cebola, alho, pimentão e tomate na mesma frigideira. Tempere e adicione a berinjela frita, sardinha e água, cozinhando por 5 minutos. Finalize com suco de limão e cheiro verde. E então, saboreie essa receita de  berinjela com sardinha que é divina!

Ingredientes da receita de berinjela com sardinha

• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal, cheiro verde e pimenta de cheiro (a gosto)  

• 2 latas de sardinha em molho de tomate
• 3 berinjelas 
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola 
• 1 tomate
• Pimentão (a gosto)
• 1 colher(café) de orégano
• 1 colher(café) de páprica 
• 1 colher(café) de cominho 
• Água (o quanto baste para deixar de molho)
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Suco de ½ limão
• Óleo (a gosto)  
• 150ml de água para cozinhar

Modo de preparo

1. Após lavar as berinjelas corte-as em cubinhos.
2. Mergulhe os cubos de berinjela em uma vasilha com água e vinagre por 5 minutos. 
3. Escorra e descarte a água do molho, passe as berinjelas em papel toalha para secar bem as berinjelas.
4. Em uma frigideira com óleo quente, frite os cubos de berinjela, deixando-os fritar por cerca de 8 minutos até ficarem bem dourados. 
5. Passe os cubos de beringela do óleo quente para uma travessa com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Em uma panela doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o pimentão picado, a pimenta de cheiro e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
7. Adicione cominho, orégano, páprica, sal e extrato de tomate, refogando por mais 2 minutos. 
8. Junte os cubos de berinjela frita e misture bem. Acrescente a sardinha em lata, sem espinhas, juntamente com um pouco de água. 
9. Cozinhe por 5 minutos com a frigideira tampada.
10. Finalize adicionando o suco de limão e o cheiro verde.
11. E então, experimente essa delícia de berinjela com sardinha!

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