Como fazer caldo de mandioca cremoso e saboroso para o jantar

Nos dias frios, nada mais gostoso do que um caldo quente e saboroso, não é mesmo? O caldo de mandioca do Canal Tata Pereira é uma opção perfeita para seu jantar com a família, agradando a todos! Combinando com perfeição a mandioca, a batata, o bacon e a linguiça, essa receita é o prato ideal para degustar nos dias mais frios! Não deixe de fazer!

Como fazer caldo de mandioca

Para preparar esse sensacional caldo de mandioca, você vai cozinhar a mandioca e as batatas na panela de pressão por 13 minutos, depois bater no liquidificador e juntar aos ingredientes refogados e temperos. O resultado é um caldo cremoso e cheio de sabor, de dar água na boca!

Ingredientes da receita de caldo de mandioca

• 300g de mandioca
• 2 batatas médias
• 50g de bacon
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 gomo de linguiça calabresa
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• páprica picante a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano a gosto
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e as batatas cortadas em pedaços, cubra com água e adicione um pouco de sal. Cozinhe por 13 minutos.
2. Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente, sem necessidade de mexer.
3. Transfira o conteúdo cozido para um liquidificador e bata até obter um caldo homogêneo. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o bacon até ficar dourado.
5. Adicione a linguiça calabresa picada, a cebola e o alho. Refogue até que os ingredientes estejam bem integrados.
6. Junte o caldo de mandioca e batata batido no liquidificador e reservado, a páprica, a pimenta-do-reino, o orégano e o molho de tomate. Tempere com sal a gosto.
7. Deixe o caldo apurar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até obter a consistência desejada.
8. Sirva e deguste seu magnífico caldo de mandioca!

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