Receita de quiche sem glúten para você saborear e continuar emagrecendo

Se você quer um lanche ou jantar mais saudável e delicioso para a família, ou é intolerante ao glúten, vai adorar esta receita de quiche sem glúten! Feita com uma massa de farinha de arroz e recheada com legumes e peito de frango defumado, essa quiche é uma verdadeira delícia! Confira a receita do Canal As 3 na Cozinha, faça a divina quiche sem glúten e surpreenda-se!

Como fazer quiche sem glúten

Para preparar a quiche sem glúten, seguiremos algumas etapas simples. Primeiro, faremos a massa usando: manteiga sem sal, farinha de arroz, amido de milho, ovos, leite de coco e sal. Para o recheio, utilizaremos: peito de frango defumado, cenoura cozida, tomate, salsinha, cebolinha, orégano e palmito picado. Por fim, para a cobertura, precisaremos de: ovos, creme de leite, sal, pimenta-do-reino, parmesão ralado, salsinha e cebolinha. Assaremos a quiche por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Depois, é só servir e aproveitar!

Ingredientes da receita de quiche sem glúten

Para a massa

• ¾ de xícara (chá) de manteiga sem sal (150g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de arroz (300g)
• ⅔ de xícara (chá) de amido de milho (100g)
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de leite de coco ou água gelada
• Sal a gosto

Para o recheio

• 150g de peito de frango defumado picado
• 1 cenoura média cozida picadinha (100g)
• 1 tomate pequeno picado em cubinhos ou tomatinhos cereja picados
• 300g de palmito picado (um vidro)
• Salsinha, cebolinha e orégano a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a cobertura

• 3 ovos pequenos inteiros ou 2 grandes
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, adicione a manteiga sem sal e, aos poucos, incorpore a farinha de arroz, misturando com as mãos até formar uma farofa.
2. Acrescente o amido de milho, os ovos e o sal, misturando bem.
3. Adicione o leite de coco ou a água gelada aos poucos, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Forme uma bola com a massa e reserve.

Do recheio

1. Em uma tigela, misture a cenoura cozida e picada com o palmito picado.
2. Acrescente o peito de frango defumado picado e misture bem.
3. Adicione o tomate picado, a salsinha, a cebolinha e o orégano.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Da cobertura

1. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite usando um fouet.
2. Adicione o queijo parmesão ralado, a salsinha e a cebolinha picadas, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Misture bem e reserve.

Da montagem final

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa, ajustando com as mãos.
2. Distribua o recheio de legumes por cima da massa.
3. Despeje a cobertura sobre o recheio, espalhando com uma colher para que penetre bem.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Retire do forno, remova o aro com cuidado, e sirva a quiche sem glúten.

Aproveite essa maravilhosa quiche sem glúten, perfeita para um lanche ou jantar saudável e saboroso! Bom apetite!

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