Se você quer uma receita de carne louca com a carne bem macia e desfiada, um molho suculento e um temperinho impecável, você encontrou a receita certa! Ensinada pelo Canal Divinas Receitas, essa carne louca tem ainda a vantagem de ser extremamente simples de preparar. Confira!
Como fazer carne louca
Para fazer essa receita de carne louca, precisaremos de alho, cebola, carne bovina, colorau, vinagre, cenoura, pimentão verde, tomate, molho de tomate, água, pimenta dedo-de-moça, azeite, cheiro-verde, louro, sal, e tempero baiano. Preparar essa carne louca é bem fácil! Primeiro, fritamos alho e cebola até dourar levemente e depois acrescentamos a carne e temperamos. Juntamos cenoura, pimentão, tomate, louro, molho de tomate e cobrimos com água. Deixamos cozinhar por 40 minutos na pressão, desfiamos com o auxílio de um garfo e finalizarmos com o cheiro-verde e a pimenta.
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Ingredientes da receita de carne louca
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 cebolas médias picadas
- 1 kg de carne bovina picada
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1/4 de xícara de chá de vinagre
- 1 cenoura média picada
- 1 pimentão verde picado
- 3 tomates médios picados
- 1/2 sachê de molho de tomate
- água quente (o quanto baste)
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadas
- azeite, cheiro-verde, louro, sal e tempero baiano a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, frite o alho e a cebola em azeite até dourar levemente.
- Adicione a carne bovina e tempere com o sal, o tempero baiano, o colorau e o vinagre.
- Misture levemente e acrescente a cenoura, o pimentão verde, o tomate e o louro em seguida, mexendo novamente.
- Adicione o molho de tomate e coloque água quente até cobrir toda a carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 40 minutos.
- Desfie a carne com o auxílio de um garfo, e finalize com o cheiro-verde, a pimenta dedo-de-moça e o sal.
- Agora é só servir essa maravilhosa carne louca com uma deliciosa polenta ou com pão para o lanche!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
