O pudim de pão é uma clássica sobremesa que encanta com sua textura macia, sabor rico e uma irresistível cobertura caramelizada. É a sugestão perfeita para encerrar qualquer tipo de refeição. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça o melhor pudim de pão da sua vida!
Como fazer pudim de pão
Para fazer pudim de pão vamos precisar de ovos, creme de leite, leite, açúcar e pão amanhecido Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central, seguindo o passo a passo e reserva. Em seguida, iremos deixar o pão de molho no leite por 10 minutos, e depois vamos bater no liquidificador com os demais ingredientes do pudim de pão, por 5 minutos. Na sequência vamos despejar essa mistura na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e assar o pudim de pão em banho maria por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar esfriar, gelar por 3 horas, desenformar e saborear cada porção cremosa desse espetáculo de pudim de pão!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 2 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 ¼ xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 2 pães amanhecidos
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, e deixe derreter até obter um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Numa vasilha coloque o pão grosseiramente picado e adicione o leite. Misture bem e deixe de molho por 10 minutos.
- Depois desse tempo, transfira a mistura pão + leite para o liquidificador, adicione o açúcar, o creme de leite, os ovos e bata bem por 5 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E o pudim de pão mais incrível da vida ficou prontinho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais