Maminha na pressão deliciosa que chega a desmanchar para seu almoço de fim de ano

Não deixe de preparar no Natal ou Ano Novo, esta deliciosa maminha na pressão, economizando gás, já que é feita na panela de pressão e vai deixar todos com água na boca! Essa maravilha de prato, acompanha um molho incrível, e é feita numa “caminha” de cebolas, com um magnífico sabor! Confira a receita do Canal Adilson Figueira, faça a divina maminha na pressão e arrase!

Como fazer maminha na pressão

Para a receita de maminha na pressão, colocaremos uma panela de pressão no fogo com o óleo, vamos esquentar e dispor a peça de maminha, com a gordura voltada para cima, selando bem. Em seguida, iremos virar do outro lado, selando também. O próximo passo é transferirmos a carne para uma vasilha, deixar reservada e retirar o excesso de óleo da panela. Iremos revestir o fundo dessa panela de pressão com as cebolas em rodelas, formando uma “caminha” para a carne (reservaremos algumas rodelas para dispor por cima). Concluiremos a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e desfrute de sua sensacional maminha na pressão! Bom proveito!

Ingredientes da receita de maminha na pressão

• noz-moscada moída (a gosto)
• 1 peça de cerca de 1 kg de maminha
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de páprica picante
• 1 colher (café) de cominho
• 1 tomate grande picado
• 2 a 3 dentes de alho picados
• 1 colher (café) de orégano
• 150g de manteiga
• 150g de bacon em cubos
• tomate seco a gosto (opcional)
• metades de nozes a gosto (opcional)
• 1 colher (café) de sal
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

1. Leve uma panela de pressão ao fogo com o óleo, aqueça e acrescente a peça de maminha, primeiramente com a parte da gordura virada para cima e deixe selar bem.
2. Depois, vire do outro lado e sele bem também.
3. A carne está bem selada, passe-a para outro recipiente, reserve e tire o excesso de óleo da panela.
4. Forre o fundo dessa panela de pressão com as cebolas em rodelas, fazendo uma “caminha” para a carne (separe algumas rodelas para colocar por cima).
5. Acomode a maminha por cima das cebolas com a parte da gordura virada para baixo, acrescente o bacon, o alho e por cima despeje os temperos: cominho, páprica picante, sal, noz-moscada, orégano e cheiro-verde.
6. Disponha as rodelas de cebola que você separou e o tomate por cima de tudo. Não adicione água.
7. Tampe a panela e leve ao fogo alto, mas assim que perceber que pegou pressão, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 20 minutos.
8. Decorrido esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
9. Abra a panela, tire o tempero de cima, retire a carne da panela e passe para um recipiente.
10.  Para fazer um molho, leve a panela com os temperos novamente ao fogo para apurar e acrescente a manteiga, mexendo. Prove e acerte o sal, se necessário.
11. Enquanto o molho está apurando no fogo, corte a maminha em fatias não muito grossas.
12. Transfira a carne para uma travessa, despeje o molho por cima e, se desejar, para decorar, espalhe tomates secos por cima, metades de nozes e salpique com cheiro verde picado. Se quiser, pode substituir as nozes por azeitonas fatiadas.
13. Prontinho! Sirva e delicie-se com sua apetitosa maminha na pressão! Bom apetite!

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