Dobradinha com feijão branco muito saborosa e fácil de fazer

A dobradinha, por incrível que pareça, não é um prato originado no Brasil. Vindo de terras portuguesas, esse prato chegou para ficar aqui em nosso país, conquistando os mais variados paladares em toda a extensão do nosso território. Para fazer jus à história dessa iguaria, trazemos para você um passo a passo dessa receita para você preparar para a sua família. Inspirados no Canal Receitinhas Com Amor, venha com a gente e aprenda a fazer essa dobradinha super saborosa!

Como fazer dobradinha

Para fazer essa dobradinha vamos precisar de bucho, limão, folha de louro, costelinha de porco defumada, linguiça calabresa, bacon, cebola, alho, colorau, tomates, pimentões, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde. Começamos escaldando o bucho para retirar o cheiro forte. Em outra panela, vamos fritar e refogar a costelinha de porco. Colocamos o bucho para cozinhar na pressão por 20 minutos e em outra panela vamos fritar o bacon e a calabresa. Adicionamos a cebola e o alho e, aos poucos vamos adicionando os temperos e os legumes. Com tudo bem temperado e refogado, vamos acrescentar o bucho já cozido e a costelinha. Cobrimos com água e deixamos levantar fervura. Finalizamos com o cheiro verde e o feijão e então nossa dobradinha está pronta! Sirva e aproveite essa iguaria!

Ingredientes da receita de dobradinha

• 1,5 kg de bucho limpo cortado em tirinhas
• 1 limão e 2 folhas de louro 
• 1 kg de costelinha de porco + limão, sal e alho a gosto*
• água quente quanto baste
• 2 gomos de linguiça calabresa picada
• 200g de bacon cortado em cubos 
• 1 cebola média picada 
• 5 dentes de alho amassados 
• 1 colher de sopa de colorau 
• 3 tomates maduros picados 
• 1/2 pimentão vermelho picado 
• 1/2 pimentão verde picado 
• 1/2 pimentão amarelo picado 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 
• cheiro verde a gosto 
• feijão carioca cozido a gosto (opcional)

*se desejar, pode utilizar a costelinha de porco defumada

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o bucho, cubra com água e adicione o suco do limão sem a semente e coloque o limão espremido junto na panela.
2. Adicione as folhas de louro e leve ao fogo para ferver. Esse processo é feito para retirar o cheiro forte do bucho, se precisar, pode repetir mais vezes.
3. Enquanto o bucho é escaldado, em uma tigela, tempere a costelinha de porco com sal, limão e alho a gosto. 
4. Em uma panela, aqueça a gordura de sua preferência e frite a costelinha temperada.
5. Quando a carne começar a grudar na panela, adicione um pouco de água para desgrudar. Repita esse processo 3 vezes e então desligue o fogo e reserve.
6. Na panela de pressão, adicione o bucho já escaldado, sem a água com limão.
7. Adicione mais folhas de louro se desejar e cubra com água quente.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
9. Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa até que doure.
10. Adicione o alho e a cebola e deixe fritar levemente.
11. Tempere com o colorau e adicione o bucho já cozido e com a água escorrida.
12. Misture bem e deixe pegar o tempero.
13. Adicione os pimentões e o tomate e misture muito bem.
14. Acrescente a costelinha, misture e adicione o sal e a pimenta-do-reino.
15. Adicione a água quente até cobrir, misture o cheiro verde e tampe, deixando cozinhar até ferver. 
16. Quando tudo estiver bem macio, adicione o feijão cozido se desejar e misture. 
17. Finalize com mais cheiro verde e sirva essa deliciosa dobradinha!

Vamos te mostrar como preparar uma dobradinha saborosa que vai conquistar até os paladares mais difíceis

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