Fazer uma pizza caseira é uma maneira maravilhosa de satisfazer seus desejos por um sabor autêntico e personalizado. Siga o passo a passo dessa versão e você vai poder preparar desde a massa, a modelagem, o molho e a montagem da mais deliciosa pizza caseira que você já provou!

Como fazer pizza caseira

Para fazer pizza caseira iremos precisar para a massa, de açúcar, sal, azeite, fermento biológico fresco, farinha de trigo sem fermento e água. Para o molho da pizza caseira, vamos utilizar cebola, alho, tomates pelados, azeite, folhas de manjericão, sal e pimenta do reino. Para o recheio da pizza caseira iremos utilizar mussarela de búfala, mussarela em cubos, folhas de manjericão e molho de tomate. Teremos que seguir a sequência do passo a passo tanto do preparo da massa, do molho de tomate, como também, da modelagem e da montagem da pizza caseira para obtermos um resultado perfeito. Assar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 5-10 minutos, retirar do forno e se deliciar com cada fatia suculenta e gostosa dessa incrível pizza caseira!

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Ingredientes da receita de pizza caseira

Para a massa

2 colheres(sopa) rasas de açúcar
2 colheres(sopa) rasas de sal
2 colheres(sopa) de azeite
1 colher(café) rasa de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo sem fermento
600 ml de água (aproximadamente ou até dar o ponto)
Semolina ou fubá o quanto baste para abrir a massa

Obs.: esta receita rende 4 discos de pizza

Para o molho

½ cebola
1 dente de alho
1 lata de tomates pelados
2 colheres(sopa) de azeite
20 folhinhas de manjericão
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto

Para o recheio (quantidades a gosto)

Mussarela de búfala
Mussarela em cubos
Folhas de manjericão
Molho de tomate

Modo de preparo

Da massa

Disponha a farinha de trigo na bancada, adicione o sal, o açúcar, o azeite, o fermento biológico fresco.
Misture bem para homogeneizar, e vá adicionando a água, e sovando bem com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos nem na bancada.
Divida a massa em 04 porções. Pegue uma porção de massa, e modele uma bola. Faça o mesmo com o restante da massa.
Disponha numa assadeira, cubra com um plástico culinário e deixe dobrar de volume.

Do molho

Numa panela coloque o azeite, a cebola picada e o alho. Leve ao fogo baixo e deixe refogar bem.
Adicione os tomates pelados, levemente amassados com um garfo, misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Desligue o fogo, acrescente o manjericão, o sal, e a pimenta do reino. Mexa bem para agregar os temperos e deixe esfriar bem.

Montagem

Numa bancada polvilhada com semolina ou fubá, pegue uma porção de massa e abra com as mãos, modelando um disco.
Utilizar semolina ou fubá vai impedir que a massa grude na bancada quando for abrir e modelar os discos.
O ideal é ter uma “pá de pizza” para dispor o disco encima, e colocar o recheio. A base é fundamental nessa etapa. Caso não tenha, utilize uma forma redonda virada ou uma assadeira para pizza.
Disponha o molho, a mussarela em cubos, a mussarela de búfala cortada ao meio e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 5-10 minutos.
Colocar a mussarela em cubos, ao invés de ralada ou fatiada, vai impedir que a mussarela derreta demais e vire uma placa. Em cubos ela irá derreter bem uniforme.
Retire do forno e sirva essa maravilha de pizza caseira!

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