O que você acha de fazer uma sobremesa diferenciada, deliciosa, refrescante e fácil? Você vai amar o incrível gelado de coco, também chamado de prestígio de travessa! É uma combinação perfeita e cremosa de coco, chocolate e leite condensado que dará vontade de repetir! Confira a receita do Canal Cozinhando com Nathy e faça o fantástico gelado de coco, que vai encantar a todos!
Como fazer gelado de coco
Para prepararmos essa delícia de gelado de coco, vamos precisar de: leite condensado, leite de coco, coco ralado, água, manteiga e creme de leite. Vamos colocar numa panela os ingredientes todos do creme e colocar em fogo mínimo, misturando sempre, até desgrudar do fundo da panela. Depois, iremos transferir para um refratário de vidro, e colocar na geladeira. Em seguida, faremos a ganache de chocolate seguindo o passo a passo, e vamos derramar por cima do gelado de coco. Vamos tornar a colocar para gelar, agora por 2 horas, tirar da geladeira, servir e se deliciar com seu irresistível gelado de coco!
Ingredientes da receita de gelado de coco
Para o creme
- 400g de coco ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 caixinhas de leite condensado
- 300ml de água
Para a ganache
- ½ caixinha de creme de leite
- 150g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Do creme
- Derreta a manteiga numa panela em fogo mínimo. Fora do fogo, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o coco ralado e a água.
- Mexa tudo super bem, até ficar homogêneo e coloque de novo em fogo mínimo, sem parar de mexer, até que ferva, dê uma encorpada e comece a soltar do fundo da panela.
- Tire do fogo, passe para um refratário de vidro, alise bem e coloque na geladeira.
Da ganache
- Pique o chocolate ao leite e adicione em uma panela com o creme de leite. Derreta em fogo mínimo até formar um creme reluzente.
- Pegue na geladeira a travessa com o creme de coco, despeje a ganache por cima e gele de novo durante umas 2 horas.
- Tire da geladeira, sirva e deguste seu magnífico gelado de coco! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais