Você quer aprender a fazer uma costela assada que vai surpreender a todos? Então vai adorar essa receita, que ainda acompanha batatas e cenoura, com um modo de preparo diferente, que deixa a costela assada super macia e com um sabor incrível, garantindo a sua suculência! Não perca tempo, confira a receita do Canal Aquela Receita e faça a deliciosa costela assada, que será um sucesso!
Como fazer costela assada
Para a costela assada, utilizaremos: cenouras, cebolas, leite, costela bovina, extrato de tomate, sal, pimenta do reino, páprica doce, chimichurri, água e batatas. Iniciaremos fatiando bem junto à separação dos ossos a peça de costela bovina. Então, seguiremos todas as etapas descritas no passo a passo da preparação da receita, começando com a marinada no leite, a forma de cozinhar, até a acomodação da costela já cozida no refratário, vamos acrescentar os legumes e também o caldo da carne, provar e acertar o sal e a pimenta-do-reino e assar em forno pré-aquecido a 200°C, durante 45 minutos. Iremos tirar do forno, servir e aproveitar essa maravilha de costela assada!
Ingredientes da receita de costela assada
- 1 e ½ kg de costela bovina
- 3 cebolas
- água para cozinhar (o quanto baste)
- sal, pimenta do reino, páprica doce e chimichurri (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 cenouras
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ kg de batatas
Modo de preparo
- Fatie a costela bem junto de onde há a separação dos ossos, coloque os pedaços todos em um refratário grande e derrame o leite por cima.
- Utilize plástico-filme para cobrir e deixe marinando na geladeira durante aproximadamente 1 hora.
- Passado esse tempo, passe a costela para uma panela, pegue água o suficiente para cobrir a carne, feche com a tampa e cozinhe por cerca de 90 minutos, em fogo médio.
- Pique em 4 partes as cebolas, faça rodelas com as cenouras e corte as batatas em cubinhos.
- Após a carne estar cozida, tire da panela e coloque numa travessa.
- Utilize a panela em que cozinhou a costela, para misturar bem o que restou do caldo formado no cozimento com o extrato de tomate e o sal. Reserve.
- Utilize o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e o chimichurri para temperar a costela colocada na travessa. Mexa bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
- Por cima, distribua a cebola, a cenoura e as batatas e acrescente a mistura do caldo com o extrato de tomate reservado. Prove e corrija o sal e a pimenta-do-reino a gosto, se necessário.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C durante aproximadamente 45 minutos.
- Depois disso, tire do forno, sirva em seguida bem quente e deguste sua apetitosa costela assada!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Você também pode gostar de:
Sobremesa gelada feita com apenas 2 ingredientes muito econômica e fica pronta rapidinho
Biscoitinho de leite ninho delicioso feito com leite ninho na massa no recheio e na cobertura
Frango à parmegiana na frigideira pronto em 10 minutos e perfeito para a sua refeição
Dica para acabar com as rachaduras nos pés que deixa os pés lisinhos desde a primeira aplicação
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais