Pavê de morango sem dúvida alguma é uma delícia que só de imaginar dá muita água na boca. A união de um creme delicioso, a crocância dos biscoitos, a acidez do morango e a doçura da ganache define o pavê de morango com algo surreal! Siga o passo a passo, faça e apaixone-se!

Como fazer pavê de morango

Para fazer pavê de morango iremos precisar para o creme de, leite, creme de leite, leite condensado, gema e maisena. Para a cobertura iremos usar chocolate ao leite e creme de leite. Para a montagem teremos que utilizar morangos, biscoitos champagne, leite para umedecer e raspas de chocolate. Em seguida vamos seguir corretamente a sequência do passo a passo desde o início do preparo dos morangos até a montagem do pavê de morangos, a qual iremos intercalar camadas de creme, biscoitos, morangos fatiados e finalizar com o creme. Cobrir com a ganache, decorar com raspas de chocolate e morangos inteiros. Levar para gelar por 4 horas e sirva bem geladinha essa maravilha de pavê de morangos!

Ingredientes da receita de pavê de morango

Para o creme

400 ml de leite
1 caixinha de creme de leite
2 caixinhas de leite condensado
1 gema
2 colheres(sopa) cheias de maisena

Para a cobertura

180 gramas de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

1 pacote de biscoito champagne
1 xícara(chá) de leite para umedecer os biscoitos
2 bandejas de morango
Raspas de chocolate para decorar a gosto

Modo de preparo

Do morango

Numa vasilha coloque os morangos inteiros e com os cabinhos (reserve 3 com os cabinhos para decoração), cubra com água e adicione ½ colher de vinagre.
Deixe ficar de molho por 10 minutos para higienizar.
Escorra a água dos morangos, reserve 3 inteiros com cabinhos corte os demais pela metade, e deixe na peneira sobre outra vasilha.
Leve para geladeira por cerca de 4 horas, para que toda a água acumulada do morango escorra.

Do creme

Numa panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver completamente.
Adicione o creme de leite, o leite e a gema peneirada. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira até ficar em temperatura ambiente.

Montagem

Num refratário coloque uma fina camada de creme, uma camada de biscoito champagne umedecido no leite, e uma camada de morangos fatiados.
Repita essas camadas até terminar os ingredientes mas a última camada deve ser de creme.
Leve para gelar e prepare a cobertura.

Da cobertura

Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
Retire o refratário da geladeira, cubra com a ganache e espalhe para ficar uniforme. Decore com raspas de chocolate morangos inteiros reservados e leve para gelar novamente por 4 horas.
Retire da geladeira e sirva bem gelado essa gostosura de pavê de morango!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Pavê de morango com chocolate e biscoito champanhe a sobremesa perfeita para o dia dos namorados

Vamos te ensinar a fazer um pavê de morango sensacional, perfeito para servir em qualquer ocasião, com certeza todos irão amar