Torta mousse de maracujá uma sobremesa fácil perfeita para toda família nesse dia das mães

A torta mousse de maracujá é uma saborosa sobremesa perfeita para ser servida após um almoço ou um jantar. A união da base crocante com a acidez da mousse e a doçura do biscoito em toda lateral e da cobertura definem a torta mousse de maracujá como surreal! Só faz hoje!

Como fazer torta mousse de maracujá 

Para fazer torta mousse de maracujá iremos precisar para a base de biscoito maisena e manteiga derretida. Para o recheio e lateral, iremos utilizar creme de leite, leite condensado, leite em pó, suco concentrado de maracujá, polpa de maracujá e biscoito calypso. Para a ganache vamos precisar de creme de leite e chocolate branco. Iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo de cada etapa do preparo. Para montagem da torta mousse de maracujá, iremos dispor a mousse sobre a base na forma, gelar no freezer por 10 minutos, dispor a ganache e gelar por 3 horas. Retirar da geladeira, colocar a cobertura previamente preparada, e servir bem gelada esse espetáculo de torta mousse de maracujá!

Ingredientes da receita de torta mousse de maracujá 

Para a base

• 3 colheres(sopa) de manteiga derretida
• 1 pacote de biscoito maisena 

Para o recheio e lateral

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 xícara(chá) de leite em pó 
• ¾ xícara(chá) de suco concentrado de maracujá 
• Polpa de 1 maracujá (separar 3 colheres para cobertura)
• 1 pacote de biscoito calypso 

Para a ganache

• ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate branco picado

Para a cobertura 

• 3 colheres(sopa) de polpa de maracujá reservada 
• 3 colheres(sopa) de água 
• 1 colher(sopa) de açúcar

Modo de preparo 

Da base 

1. No processador triture o biscoito maisena até formar uma farofa. 
2. Adicione a manteiga derretida e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea.
3. Forre com essa massinha uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível e aperte bem com uma colher para ficar uniforme.
4. Disponha a bolacha calypso em toda a lateral da forma, pressionado para ficarem firmes. Reserve na geladeira,

Do recheio 

1. No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco concentrado de maracujá.
2. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. Acrescente a polpa do maracujá e bata por 1 segundo apenas para incorporar. 
3. Retire a base da geladeira, e despeje a mousse, espalhando bem para ficar uniforme. Leve para o freezer por 10 minutos, apenas para firmar o recheio.

Da cobertura 

1. Numa panelinha coloque a água, o açúcar e a polpa de maracujá e leve ao fogo baixo, e deixe até ferver e engrossar levemente. Deixe esfriar para utilizar. 

Da ganache 

1. Numa vasilha coloque o chocolate picado e o creme de leite e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
3. Retire a mousse da geladeira e despeje a ganache por cima. Cubra com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 3 horas até ficar bem firme. 
4. Depois desse tempo, retire da geladeira e desenforme numa travessa. Cubra com a cobertura e espalhe bem para ficar uniforme.
5. Sirva em seguida essa maravilhosa torta mousse de maracujá!

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