Essa berinjela assada é tudo de bom e você não pode deixar de fazê-la em casa, certamente todo mundo vai adorar e vai fazer o maior sucesso. Até quem diz não gostar de berinjela vai mudar de ideia quando experimentar esse espetacular prato de berinjela assada. Não deixe para depois e faça hoje mesmo uma maravilhosa berinjela assada!
Como fazer berinjela assada
O preparo dessa berinjela assada é muito fácil e depois que você aprender vai querer fazer sempre. Para começar, vamos cortar a berinjela em fatias nem muito grossas, nem muito finas. Com a berinjela cortada, então vamos grelhá-la numa frigideira com um fiozinho de azeite. Assim que dourar bem, a reservamos e na mesma panela refogamos alho e cebola. Na sequência, juntamos carne moída, tomate, molho de tomate e temperamos com manjericão, salsinha e sal. Com a carne pronta, então é só fazer a montagem em uma travessa que possa ir ao forno, cobrir com queijo e levar para assar!
Ingredientes da receita de berinjela assada
- 1 berinjela grande
- azeite o quanto baste
- 1 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 400g de carne moída
- sal a gosto
- manjericão seco a gosto
- 1 tomate bem maduro picado
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- salsinha a gosto
- muçarela a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente meio dedo de espessura.
- Doure as fatias de berinjela de ambos os lados em uma frigideira com azeite.
- Retire as berinjelas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
- Entre com a carne moída e deixe cozinhar até ficar bem soltinha.
- Tempere com sal e manjericão seco.
- Acrescente o tomate, o molho de tomate e a salsinha. Misture.
- Em uma travessa refratária untada com azeite, coloque metade da berinjela.
- Coloque um pouco de carne sobre cada fatia de berinjela.
- Cubra com a outra metade da berinjela.
- Por cima, espalhe o restante da carne, muçarela e orégano a gosto.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 20 minutos.
- Delicie-se com sua incrível berinjela assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais