Esse escondidinho de frango é uma receita perfeita para fazer naquele agradável almoço em família ou mesmo em um jantar com os amigos. Seja qual for a situação, pode ter certeza que esse escondidinho de frango cairá muito bem e vai te render muitos elogios. Siga o passo a passo e faça essa delícia em casa!
Como fazer escondidinho de frango
É muito fácil e descomplicado fazer essa receita. Para começar, vamos preparar o recheio de frango, e para isso o primeiro passo é refogar alho e cebola em um fiozinho de azeite. Em seguida, juntamos tomate e depois frango desfiado. O próximo passo é temperar muito bem o frango e juntar molho de tomate. Com o frango pronto, vamos preparar o purê, e para isso começamos cozinhando algumas batatas, para em seguida amassá-las bem. Feito isso, vamos levar a batata amassada para uma panela com manteiga, onde vamos misturar um pouco de leite e temperar com sal, pimenta e orégano. Agora é só montar tudo em uma travessa, cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar!
Ingredientes da receita de escondidinho de frango
Para o frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de colorau
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde
Para o purê de batatas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1kg de batatas
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
- 1 xícara de chá de leite
Para a montagem
- 200g de muçarela ralada
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourar, junte o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
- Entre com o frango desfiado e misture bem.
- Tempere com colorau, sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Acrescente o molho de tomate e mexa.
- Adicione uma pitada de açúcar e finalize com cheiro-verde. Reserve.
- Descasque as batatas e cozinhe em uma panela com água fervente até que estejam macias.
- Escorra e amasse muito bem.
- Adicione a batata amassada em uma panela com margarina.
- Mexa bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Acrescente o leite e misture até homogeneizar. Desligue o fogo.
- Forre uma travessa refratária com metade do purê e espalhe todo o frango por cima.
- Cubra com o restante do purê e espalhe a muçarela ralada por cima, junto com o orégano.
- Asse em forno a 180°C, preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo gratinar.
- Retire do forno e sirva seu maravilhoso escondidinho de frango!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais