Ovo trufado de maracujá é uma mistura deliciosa de chocolate com uma incrível trufa de maracujá que só de pensar dá muita água na boca. Siga o passo a passo dessa receita de ovo trufado de maracujá e faça hoje, o resultado é algo tão maravilhoso que você vai querer mais!
Como fazer ovo trufado de maracujá
Para fazer ovo trufado de maracujá, iremos precisar de chocolate nobre branco, suco concentrado de maracujá e creme de leite. Primeiramente vamos derreter o chocolate, misturar com o suco para incorporar, e depois adicionar o creme de leite e mexer para homogeneizar. Levar para o freezer por 30 minutos. Nesse meio tempo iremos preparar a casquinha, seguindo o passo a passo. Para a montagem do ovo trufado de maracujá vamos dispor o recheio trufado na casquinha, espalhar bem, cobrir com chocolate derretido, e levar para gelar e ficar firme. Retirar da geladeira, desenformar, e agora é só saborear esse incrível ovo trufado de maracujá!
Ingredientes da receita de ovo trufado de maracujá
Para o recheio trufado
- 200 gramas de chocolate nobre branco
- 7 colheres(sopa) de suco concentrado de maracujá
- ½ caixinha de creme de leite
Para a casquinha
- 250 gramas de chocolate nobre ½ amargo ou blend
- Mycryo para temperar o chocolate q.b.
- Forma de acetato para ovo de páscoa – 350 gramas
Modo de preparo
Do recheio trufado
- Numa tigela coloque o chocolate branco picado e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou no banho maria.
- Adicione o suco concentrado de maracujá e misture bem para incorporar. Acrescente o creme de leite e mexa bem para homogeneizar.
- Leve para o freezer por 30 minutos para atingir o ponto de rechear o ovo.
Da casquinha
- Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria e faça a temperagem correta utilizando Mycryo.
- Faça uma camada de chocolate na forma, e leve para gelar até ficar firme. Retire, e repita o processo mais 2 vezes para que a casquinha fique bem grossa.
- Coloque 2 colheres (sopa) cheias da trufa de maracujá e espalhe bem para ficar uniforme. Leve para o freezer por 2 minutos.
- Cubra o recheio trufado com uma camada de chocolate derretido e leve para o freezer por 2-3 minutos até ficar firme.
- Retire do freezer, desenforme, e um lindo ovo trufado de maracujá está pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais