A cocada é um doce clássico da culinária brasileira, muito saborosa e fácil de fazer. Uma opção excelente para servir de sobremesa, ou também em aniversários e ocasiões especiais, essa cocada fica sequinha por fora e cremosa por dentro, com um sabor inigualável! Experimente!
Como fazer cocada
Para fazer essa cocada vamos precisar de poucos ingredientes, que você provavelmente já deve ter em casa como leite, açúcar, coco ralado em flocos, e leite condensado. O modo de preparo é bem simples: primeiro, colocamos o leite e o açúcar numa panela e deixamos ferver em fogo médio. Depois disso abaixamos o fogo, aguardamos 5 minutos e colocamos o coco. Quando a panela secar, acrescentamos o leite condensado e cozinhamos até desgrudar da panela. Desligamos o fogo, modelamos as cocadas com uma colher, deixamos esfriar sobre uma bancada untada e depois é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de cocada
- 300 ml de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 400 g de coco ralado em flocos (ou fresco)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo médio.
- Ao levantar fervura, abaixe o fogo e deixe ferver por 5 minutos.
- Acrescente o coco e deixe cozinhar misturando bem, até soltar do fundo da panela e não ter mais nenhum líquido..
- Adicione o leite condensado e misture bem. Quando soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
- Modele as porções da cocada com uma colher e coloque sobre uma bancada limpa e untada.
- Deixe esfriar e endurecer. Se preferir, leve à geladeira.
- Pronto! Cocada já pode ser saboreada!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
