Biscoito de polvilho frito mineiro, aquele biscoitinho que todo mundo adora. Ele é muito vendido em postos de beira de estrada e com essa receita você poderá fazer na sua casa a hora que quiser. Conheça agora mesmo.
Como fazer biscoito de polvilho frito
O preparo do biscoito de polvilho frito é muito fácil. Primeiro passso ferva o leite com o óleo. Em seguida em uma tigela despeje-os por cima do polvilho doce, escaldando-o. Espere esfriar, adicione o queijo e os ovos e misture muito bem até a massa desgrudar das mãos.
Modele os biscoitinhos e frite em óleo não muito quente.
Confira abaixo o passo a passo e a lista completa de ingredientes da receita do biscoito de polvilho frito.
Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito mineiro
- 1 1/2 xícaras e de queijo ralado (meia cura)
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de óleo de cozinha
- 3 xícaras de polvilho doce
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela coloque 1/2 xícara de leite e 1/2 xícara de óleo e leve ao fogo. Quando o leite começar a subir tire do fogo.
- Em uma tigela coloque o polvilho doce e despeje a mistura fervida. Espere esfriar e adicione o queijo ralado e os ovos.
- Trabalhe a massa até que desgrude das mãos. Se for necessário acrescente um pouco mais de polvilho.
- Corrija o sal.
- Modele em tiras e frite em óleo não muito quente até começarem a dourar.
- Escorra em papel toalha.
Observações:
- Esse é um biscoitinho frito que pode estourar na panela. Por isso o óleo não pode estar muito quente.
- Coloque poucos biscoitos para fritar por vez. Eles crescem. Em menos de um minuto eles estão prontos.
- Use uma tampa na panela.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais