O Croquete de Palmito é uma opção de salgado leve e saboroso para ser servido como petisco ou nas festinhas. Faça e receba muitos elogios!
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INGREDIENTES
Para o Croquete
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 cebola média picada
- 1 vidro de palmito em conserva (300g)
- 1 xícara de chá de leite
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado
- sal e pimenta do reino a gosto
Para Empanar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- óleo (para fritar)
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COMO FAZER CROQUETE DE PALMITO
Modo de Preparo
- Em uma panela, doure a cebola na margarina.
- Acrescente o palmito escorrido e picado grosseiramente. Refogue rapidamente.
- Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e o cheiro verde.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).
- Despeje a massa em um prato, espere esfriar e modele os croquetes.
- Passe cada croquete na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.
- Retire o excesso e frite em óleo quente até dourar.
- Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva.
- Rendimento: cerca de 12 unidades
Dica: Para facilitar na hora de modelar os croquetes, mantenha a mão enfarinhada.
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais