Para quem tem batedeira planetária sabe quanto ela facilita a vida, bate tudo rapidinho. Para você que tem ou que está pensando em comprar resolvi criar um post com dicas sobre como usar cada acessório dela corretamente para aproveitar melhor a sua batedeira.
Cada um dos acessórios tem uma função diferente e eu fui aprendendo aos poucos no curso e no trabalho. Ela certamente faz mais coisas do que você imaginava.
São três acessórios que vem nas batedeiras planetárias e você também pode comprar separadamente, que são o batedor, a raquete e o gancho.
Esses acessórios também são encontrados em batedeiras industriais e algumas batedeiras pequenas, mas em formatos diferentes e menores. Aqui embaixo mostro pra vocês como usar cada um deles:
O BATEDOR
O batedor é o mais usado e mais conhecido por nós, ele é usado para quase tudo, para bater bolos, para fazer todos os tipos de cobertura, cheesecakes, cupcakes, merengues, chantilly, todos os tipos de glacê, e qualquer coisa que não precise de muita força.
A RAQUETE
Para mim, e acho que para muitas pessoas a raquete é o menos conhecido e menos utilizado, já que o batedor também pode fazer o seu trabalho, porém o batedor é mais fino e mais frágil e você acaba desgastando ele mais rápido se usar para massas muito pesadas, é aí que entra a raquete.
Ela serve para massas médias, como as de cookies, qualquer tipo de biscoito e massas mais amanteigadas e moles (massa podre – para empadas, tortas, etc), que exigem um pouquinho mais de força.
O formato as vezes muda de marca para marca, mas você vai reconhecer quando vê-lá.
O GANCHO
O gancho é uma peça que pode ser também em formato de espiral e só é usada para massas bem pesadas, como as massas de pão, de pastel, massa folhada, e qualquer massa que precise de sova.
Ele sova a massa rapidinho e poupa bastante trabalho. Você vai parando a batedeira de vez em quando e misturando as partes que ele não conseguir pegar, e logo sua massa está pronta, é de fácil uso e bem útil.
Espero que as dicas tenham ajudado, e que ajudem você à aproveitar ao máximo a sua batedeira
Fonte: Amando Cozinhar
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais