O sorvetão cremoso é uma sobremesa gelada deliciosa, e uma opção perfeita para os amantes de sorvete. A união de uma massa cremosa e uma calda de chocolate irresistível resulta numa delícia de dar água na boca. Confira o passo a passo e apaixone-se por esse sorvetão cremoso!
Como fazer sorvetão cremoso
Para fazer sorvetão cremoso iremos utilizar chocolate 50% cacau, açúcar e água. Vamos levar os ingredientes da calda do sorvetão cremoso até ferver e engrossar levemente. Em seguida vamos despejar numa forma de furo central e levar para o freezer. Para parte 1 do preparo do sorvetão cremoso iremos precisar de essência de baunilha, gemas peneiradas, leite e leite condensado. Para o preparo da parte 2 do sorvetão cremoso, vamos utilizar claras, açúcar e creme de leite. Teremos que seguir a sequência do passo a passo para dar continuidade no preparo do sorvetão cremoso para obter um resultado perfeito. Depois disso, vamos retirar o sorvetão do freezer, desenformar e saborear cada porção gelada desse espetáculo de sobremesa!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de sorvetão cremoso
Para a calda
- 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 6 colheres(sopa) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
Para o sorvetão
Parte 1
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- 3 gemas peneiradas
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Parte 2
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 3 claras
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque a água, o açúcar e o chocolate 50% cacau, misture bem, e leve ao fogo baixo, até levantar fervura. Deixe ferver por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Despeje essa calda numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central e leve para o freezer para ficar bem firme.
Do sorvetão
Parte 1
- Coloque na panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Misture bem e leve em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Retire do fogo, transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
Parte 2
- Na batedeira coloque as claras, e bata até espumar bem. Adicione o açúcar e continue batendo até obter ponto de neve.
- Acrescente o creme de leite sem o soro, e mexa levemente com uma espátula para incorporar.
- Mexa o creme de gemas com um fouet, e adicione ao creme de claras com creme de leite. Misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura na forma forrada com a calda de chocolate já firme, cubra com plástico filme e leve para o freezer até o dia seguinte.
- Retire do freezer, desenforme e se delicie com esse divino sorvetão cremoso!
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