Veja o melhor jeito de fazer uma coxinha com massa de batata deliciosa

A coxinha é um prato típico brasileiro, um patrimônio nacional. Não há quem não goste de uma coxinha crocante por fora e suculenta por dentro. O Canal Cozinhando com a Ly nos trouxe uma receita super fácil e maravilhosa de cozinha com massa de batata para fazer e surpreender a todos. 

Como fazer coxinha com massa de batata

Para essa receita de coxinha com massa de batata, vamos começar preparando a massa adicionando em uma panela o caldo do cozimento do frango, acrescentamos as batatas, sal, manteiga e deixamos no fogo até ferver. Depois adicionamos a farinha de trigo até formar uma massa lisa e deixamos cozinhar por aproximadamente 7 minutos. Retiramos do fogo e levamos para uma bancada untada com óleo para sovar. Após preparada, cobrimos com um plástico. Retiramos porções da massa, abrimos com as pontas dos dedos, recheamos com recheio de frango e moldamos em formato de coxinha. Empanamos na mistura de ovo, sal, vinagre, água e depois passamos na farinha de rosco. Fritamos em óleo quente até dourar, retiramos o excesso de óleo e as coxinhas estão prontas para serem aproveitadas a cada mordida.

Ingredientes da receita de coxinha com massa de batata

Para a massa

• 1litro do caldo do cozimento do frango 
• 500g de batata cozida e peneirada ou 3 batatas média 
• 2 tabletes de caldo de galinha 
• 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal 
• 1colher (sopa)ou 45g de margarina 
• 3 xícaras e meia ou 440g de farinha de trigo sem fermento 

Para empanar

• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre claro
• 30ml de água
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo 

1. Em uma panela coloque o caldo do cozimento do frango com dois tabletes de caldo de falinha dissolvido.
2. Acrescente as batatas cozidas, sal, manteiga e leve ao fogo para ferver.
3. Adicione a farinha de trigo e misture bem até ficar uma massa lisa, deixe cozinhando por 7 minutos.
4. Retire do fogo e leve para uma bancada untada com óleo.
5. Sove a massa com auxílio de um rolo para massas para que fique lisa e esfrie, por aproximadamente 3 minutos.
6. Cubra a massa com um plástico para não secar.
7. Pegue um pedaço de massa, com as pontas dos dedos abra e recheie com o recheio de frango, junta as pontas da massa, retire o excesso e modele a massa em formato de coxinha.
8. Repita o processo com toda a massa e recheie. 
9. Coloque um ovo, sal, vinagre e água em um prato e misture bem. Passe cada uma das coxinhas nessa mistura de ovo e logo em seguida na farinha de rosca.
10.  Leve para fritar em óleo quente até dourar.
11. Retire e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
12. Sirva-se e deguste essa maravilhosa coxinha com massa de batata.

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