Você sabe como cozinhar feijão em 15 minutos e obter um feijão macio com caldo grosso e sabor acentuado? Um dos segredos é a inclusão da cebola durante o cozimento o que proporciona sabor extra e prolonga a durabilidade do feijão. Essa dica vai transformar a sua forma de servir esse grão tão amado pelos brasileiros. Aprenda nesse passo a passo do canal Tamiris Figueira como cozinhar feijão em 15 minutos.
Como como cozinhar feijão
Para um feijão cozido em 15 minutos com caldo encorpado e grãos inteiros e macios vamos precisar de água, cebola, limão em fatias e feijão de sua preferência. Comece selecionando e limpando os grãos. Em seguida, deixe os grãos de molho em água com rodelas de limão por até 90 minutos. Escorra a água e lave os grãos de feijão. Transfira-os para a panela de pressão com água e uma cebola sem casca. Cozinhe sob pressão por 15 minutos. Ao servir, tempere a gosto. Aproveite esta receita simples e surpreenda a todos com um feijão delicioso e com caldo bem grossinho e saboroso.
Confira outras receitas:
Ingredientes para cozinhar feijão
- água (o quanto baste)
- 1 cebola pequena
- 3 fatias de limão (com casca)
- 500g de feijão de sua preferência
Modo de preparo
- Comece selecionando os grãos de feijão remova aqueles que apresentarem sinais de deterioração, manchas e qualquer outra impureza que venha junto dos grãos.
- Depois em uma vasilha coloque o feijão de molho coberto com água. Uma dica valiosa para evitar desconfortos digestivos após o consumo de feijão é adicionar três rodelas de limão à água de molho.
- Deixe descansar por um período entre 60 e 90 minutos, deixar o feijão de molho por mais de duas horas pode resultar em textura excessivamente macia durante o cozimento.
- Escorra a água e lave os grãos com água limpa, retire as fatias de limão e transfira o feijão para a panela de pressão, cobrindo com água até aproximadamente três dedos acima do nível dos grãos.
- Antes de fechar a panela para o cozimento adicione uma cebola pequena inteira sem casca junto do feijão.
- Tampe a panela e leve para cozinhar, quando levar fervura conte 15 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde, até que a pressão seja liberada completamente.
- Tempere a gosto e está pronto o seu feijão cozido em 15 minutos.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais