Uma cozinheira mineira me ensinou a fazer pão de queijo de fubá delicioso

Todos em sua casa vão adorar esse espetacular pão de queijo de fubá, que você aprenderá a preparar com o Canal Nossa Cozinha! Ele fica muito saboroso, é fácil de fazer, utiliza polvilho azedo e fará sucesso em sua mesa no café da manhã ou lanche da tarde! Não espere mais, confira tudo e faça ainda hoje!

Como fazer pão de queijo de fubá

Para a receita de pão de queijo de fubá, coloque numa panela com o fogo desligado, a água, o leite, o óleo, o sal e o fubá mimoso. Coloque no fogo e misture constantemente, até ganhar consistência, depois disso apague o fogo. Numa vasilha grande, ponha o polvilho azedo e coloque a mistura cozida do fubá por cima dele, mexendo bem para incorporar. Aguarde esfriar por uns 5 minutos e então acrescente o parmesão ralado e os ovos, mexendo com uma colher e em seguida manualmente, até obter uma massa uniforme. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com essa maravilha!

Ingredientes da receita de pão de queijo de fubá

• 1 colher (chá) de sal (8g)
• ½  xícara (chá) de leite integral (120 ml)
• 2 ovos inteiros (110 g)
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
• ½  xícara (chá) de água (120 ml)
• ⅓  xícara (chá) de óleo (80 ml)
• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo (270 g)
• ½  xícara (chá) de fubá mimoso (80 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione e misture: ½  xícara (chá) de água, ½  xícara (chá) de leite integral, ⅓  xícara (chá) de óleo, 1 colher (chá) de sal e ½  xícara (chá) de fubá mimoso.
2. Leve ao fogo e vá mexendo sempre, até engrossar e ficar parecendo uma polenta mole. Desligue o fogo.
3. Numa tigela espaçosa, ponha 2 xícaras (chá) de polvilho azedo e despeje a mistura cozida de fubá sobre ele, misturando bem até o polvilho ser incorporado.
4. Deixe esfriar por uns 5 minutos para depois prosseguir com a receita.
5. Após esse tempo, junte 1 pacotinho de queijo parmesão ralado, misture e adicione 2 ovos inteiros, misturando a princípio com uma colher e em seguida, literalmente com as “mãos na massa”, amassando até formar uma massa homogênea.
6. Unte uma forma retangular grande com óleo, lave as mãos e retire uma porção da massa com uma colher de sopa. Enrole nas mãos fazendo uma bolinha como se fosse um brigadeiro e disponha na forma, mantendo um espaço entre elas. Repita o processo para modelar todas as bolinhas.
7. Leve para assar em forno que precisa estar pré-aquecido por 10 minutos a 220 °C, deixando por cerca de 30 a 35 minutos.
8. Retire, deixe amornar, sirva e desfrute desse maravilhoso pão de queijo de fubá!

Rendimento: 24 pães de queijo com aproximadamente 35 g cada.

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