Todos em sua casa vão adorar esse espetacular pão de queijo de fubá, que você aprenderá a preparar com o Canal Nossa Cozinha! Ele fica muito saboroso, é fácil de fazer, utiliza polvilho azedo e fará sucesso em sua mesa no café da manhã ou lanche da tarde! Não espere mais, confira tudo e faça ainda hoje!
Como fazer pão de queijo de fubá
Para a receita de pão de queijo de fubá, coloque numa panela com o fogo desligado, a água, o leite, o óleo, o sal e o fubá mimoso. Coloque no fogo e misture constantemente, até ganhar consistência, depois disso apague o fogo. Numa vasilha grande, ponha o polvilho azedo e coloque a mistura cozida do fubá por cima dele, mexendo bem para incorporar. Aguarde esfriar por uns 5 minutos e então acrescente o parmesão ralado e os ovos, mexendo com uma colher e em seguida manualmente, até obter uma massa uniforme. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e delicie-se com essa maravilha!
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Ingredientes da receita de pão de queijo de fubá
- 1 colher (chá) de sal (8g)
- ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
- 2 ovos inteiros (110 g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)
- ½ xícara (chá) de água (120 ml)
- ⅓ xícara (chá) de óleo (80 ml)
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo (270 g)
- ½ xícara (chá) de fubá mimoso (80 g)
Modo de preparo
- Em uma panela, ainda fora do fogo, adicione e misture: ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de leite integral, ⅓ xícara (chá) de óleo, 1 colher (chá) de sal e ½ xícara (chá) de fubá mimoso.
- Leve ao fogo e vá mexendo sempre, até engrossar e ficar parecendo uma polenta mole. Desligue o fogo.
- Numa tigela espaçosa, ponha 2 xícaras (chá) de polvilho azedo e despeje a mistura cozida de fubá sobre ele, misturando bem até o polvilho ser incorporado.
- Deixe esfriar por uns 5 minutos para depois prosseguir com a receita.
- Após esse tempo, junte 1 pacotinho de queijo parmesão ralado, misture e adicione 2 ovos inteiros, misturando a princípio com uma colher e em seguida, literalmente com as “mãos na massa”, amassando até formar uma massa homogênea.
- Unte uma forma retangular grande com óleo, lave as mãos e retire uma porção da massa com uma colher de sopa. Enrole nas mãos fazendo uma bolinha como se fosse um brigadeiro e disponha na forma, mantendo um espaço entre elas. Repita o processo para modelar todas as bolinhas.
- Leve para assar em forno que precisa estar pré-aquecido por 10 minutos a 220 °C, deixando por cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire, deixe amornar, sirva e desfrute desse maravilhoso pão de queijo de fubá!
Rendimento: 24 pães de queijo com aproximadamente 35 g cada.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais