Torta sem farinha de trigo com massa de mandioca bem macia e um recheio caprichado

Essa receita deliciosa de torta sem farinha de trigo que o canal lar doce sal – Lori Fonseca está nos ensinando, é uma alternativa criativa, livre de glúten, perfeita para quem tem restrições alimentares ou quer experimentar algo saudável ou até mesmo variar o cardápio do dia a dia. Fica incrivelmente saborosa e cheia de sabor intenso. Faça, porque é sublime!

Como fazer torta sem farinha de trigo

Para fazer torta sem farinha de trigo vamos utilizar para o recheio, cheiro verde, milho verde em conserva, azeitonas, peito de frango cozido e desfiado, tomate, cebola, alho, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, açafrão ou colorau, água e óleo. Para a massa iremos precisar de creme de leite, mandioca, queijo parmesão ralado, fermento em pó e sal. Para a montagem vamos precisar de mussarela fatiada e orégano. Iremos preparar o recheio, a massa e a montagem numa assadeira retangular untada e enfarinhada, seguindo as instruções do passo a passo. Vamos levar para gratinar por 30 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar dessa gostosura!

Ingredientes da receita de torta sem farinha de trigo

Para o recheio

• 1 xícara(chá) de cheiro verde
• 1 latinha de milho verde sem a água
• 120 gramas de azeitonas
• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(chá) de colorau ou açafrão
• 100 ml de água
• Óleo a gosto

Para a massa

• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 kg de mandioca
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de sal

Para a montagem

• Mussarela fatiada a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho e a tomate picados, leve em fogo médio, deixe refogar, adicione o extrato de tomate e misture bem.
2. Acrescente o sal, a pimenta do reino, o cheiro verde, o peito de frango cozido e desfiado, mexa para incorporar, coloque a água, o milho verde, a azeitona picada o açafrão ou o colorau e deixe refogar por alguns minutos.
3. Retire do fogo e reserve.

Da massa

1. No liquidificador coloque a mandioca cozida, o creme de leite, o sal, o queijo parmesão ralada e bata bem para obter um purê homogêneo.
2. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.

Montagem

1. Numa assadeira retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, coloque metade do purê, disponha o recheio, a mussarela fatiada, cubra com o restante do purê e polvilhe orégano a gosto.
2. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
3. Retire do forno e se delicie com cada porção dessa linda torta sem farinha de trigo!

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