O pão de alho recheado é um item essencial que tem presença garantida em churrascos e encontros informais entre amigos ou familiares. Essa receita deliciosa que o canal bateu, tá pronto nos apresenta, fica com um aroma irresistível e um sabor único de dar água na boca. É perfeito para qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão, faça, é top!
Como fazer pão de alho recheado
Para fazer pão de alho recheado vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, água, manteiga ou margarina, açúcar, fermento biológico fresco, 1 ovo, sal e orégano. Para o recheio iremos precisar de mussarela, alho, manteiga, cheiro verde, presunto e provolone. Vamos preparar a massa seguindo as instruções do passo a passo, deixar descansar, modelar e rechear os pães, conforme o passo a passo, dispor numa assadeira, fazer cortes superficiais, deixar crescer novamente, finalizar com uma pastinha de alho, manteiga e orégano e assar por 25-30 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, dispor sobre uma grade e saborear cada pedaço dessa maravilha!
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Ingredientes da receita de pão de alho recheado
Para a massa
- 550 gramas de farinha de trigo
- 300 ml de água
- 60 gramas de manteiga ou margarina
- 20 gramas de açúcar
- 20 gramas de fermento biológico fresco
- 1 ovo
- 8 gramas de sal
- Orégano a gosto
Para o recheio
- 400 gramas de mussarela
- 4 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Cheiro verde a gosto
- Presunto e provolone a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a farinha de trigo (1 copo), o açúcar (1 colher de sopa) o fermento biológico fresco, a água morna, misture bem, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos para o fermento agir e obter a esponja.
- Após esse tempo, adicione o ovo levemente batido, a farinha de trigo, o sal, o orégano, a manteiga ou margarina e misture bem até o ponto de amassar com as mãos.
- Amasse bem por alguns minutos, até obter uma massa homogênea e um pouco pegajosa. Cubra a tigela e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Após esse tempo, coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e amasse bem para obter uma massa lisa que grude levemente nas mãos.
Do recheio
- Numa tigelinha coloque a manteiga, a mussarela ralada, o alho triturado, o cheiro verde e misture bem para incorporar.
Montagem
- Pegue uma porção de massa, abra na bancada com modelando um retângulo, disponha o recheio e enrole para obter o pão de alho.
- Repita o processo com o restante da massa, e coloque também recheio de presunto e provolone ralados.
- Disponha os pães numa assadeira e faça cortes superficiais em todos eles, cubra com um plástico e deixe crescer novamente.
- Pincele com uma misturinha de alho amassado, orégano e manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
- Retire do forno e disponha sobre uma grade para servir.
- E o pão de alho recheado mais incrível do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
