Torta de maracujá cremosa com calda uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar

Torta de maracujá é uma clássica sobremesa extremamente saborosa e muito refrescante. A união da base crocante, com o recheio cremoso da mousse e a doçura da geleia na cobertura, define a torta de maracujá como algo dos deuses. Siga o passo a passo e faça hoje, é surreal!

Como fazer torta de maracujá 

Para fazer torta de maracujá, iremos utilizar biscoito maisena triturado e manteiga derretida para a base, os quais vamos misturar, formar uma massinha, forrar o fundo de uma forma, assar por 10 minutos e deixar esfriar. Para geleia da torta de maracujá iremos levar tudo ao fogo até obter uma mistura consistente. Para fazer a mousse vamos precisar de suco concentrado de maracujá, leite condensado, creme de leite, gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem e chantilly batido. Iremos bater tudo no liquidificador, exceto o chantilly que será misturado por último. Despejar sobre a base, e gelar por 3-4 horas. Retirar, cobrir com a geleia, gelar por 1-2 horas. Após esse tempo, desenforme e sirva em seguida a mais gostosa torta de maracujá do planeta!

Ingredientes da torta de maracujá 

Para a base 

• 4 colheres(sopa) de manteiga derretida 
• 1 ½ pacote de biscoito maisena 

Para a geleia de maracujá

• Polpa de 1 maracujá 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água 

Para o recheio

• 250 ml de suco concentrado de maracujá 
• ½ envelope de gelatina incolor sem sabor 
• 3 colheres(sopa) de água para gelatina
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 150 ml de chantilly batido em picos firme

Modo de preparo 

Da base 

1. No liquidificador coloque os biscoitos maisena e triture bem até formar uma farinha fina. 
2. Despeje numa tigela, adicione amanteiga derretida e misture bem com as mãos até obter uma massinha úmida e homogênea. 
3. Forre com essa massinha o fundo de uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) de fundo removível e leve para assar levemente em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar bem.

Da geleia de maracujá 

1. Numa panela coloque a água, o açúcar e a polpa do maracujá. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver e reduzir bastante.
2. O ponto ideal é uma mistura encorpada com consistência de geleia.
3. Retire do fogo e espere esfriar para utilizar. 

Do recheio 

1. Numa vasilha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
2. Numa tigela coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá. Misture tudo muito bem com um fouet para homogeneizar.
3. Adicione a gelatina dissolvida e mexa bem para agregar.
4. Por último acrescente o chantilly batido em picos firme e mexa delicadamente com uma espátula para incorporar todos os ingredientes.

Montagem 

1. Despeje o recheio sobre a base já fria, espalhe para nivelar, cubra a forma com plástico filme e leve para gelar por cerca de 3-4 horas. 
2. Retire da geladeira, despeje a geleia de maracujá, cubra novamente com plástico filme e leve para gelar por mais 1-2 horas. 
3. Após esse tempo, desenforme e sirva bem gelado essa delícia de torta de maracujá!

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