A torta de limão é uma sobremesa irresistível, oferecendo uma sensação refrescante e um toque de acidez que desperta o paladar. Esta versão, combina o frescor cítrico do limão com ingredientes inusitados, resultando em uma sobremesa verdadeiramente única e deliciosa. Siga as instruções do canal Créditos Canal Jazete Paulista e fique maravilhado com o resultado final, que é simplesmente magnífico e surpreendente!
Como fazer torta de limão
Para preparar essa deliciosa torta de limão vamos iniciar preparando o merengue suíço misturando claras e açúcar até dissolver em banho-maria. Teste a consistência, transfira para a batedeira e bata até ficar em picos firmes. Hidrate gelatina e misture com iogurte, leite condensado e suco de limão. Monte a torta com biscoitos champagne umedecidos, creme de iogurte e gelatina, e leve à geladeira. Faça o creme de limão, espalhe sobre a torta e leve para geladeira. Decore com coco e sirva essa saborosa torta de limão.
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Ingredientes da receita de torta de limão
Para o merengue suíço
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 5 claras
Para a mousse de iogurte
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
- 200 ml de suco de limão espremido
- 1 caixinha de leite condensado
- 500 gramas de iogurte grego
Para a montagem
- 300 gramas de biscoito champagne
- 1 xícara(chá) de água
- 2 colheres(sopa) de suco de limão ou limoncello (licor de limão)
Para o creme de limão
- ½ xícara(chá) de manteiga gelada
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de suco de limão
- 5 gemas
- 2 colheres(sopa) de maisena
- Raspas de 2 limões siciliano
Para decorar
- Coco em flocos a gosto
Modo de preparo
Do merengue suíço
- Em uma tigela e misture as claras e o açúcar até ficar homogêneo.
- Aqueça em banho-maria até que o açúcar que dissolva completamente, tomando cuidado para não cozinhar as claras.
- Teste o ponto da mistura esfregando uma pequena quantidade entre os dedos para garantir que os grãos de açúcar estejam totalmente derretidos.
- Em seguida, transfira a mistura para uma batedeira e bata até formar picos firmes.
- Em outra vasilha, combine iogurte grego, leite condensado e suco de limão, misturando bem.
- Acrescente o merengue gradualmente, incorporando delicadamente a cada adição com um fouet. Reserve.
Da montagem
- Disponha os biscoitos champagne umedecidos na lateral de uma forma redonda com fundo removível, cortando o pedaço que ultrapassem um a altura da forma, forre também completamente o fundo da forma.
- Hidrate a gelatina incolor em água e dissolva conforme as instruções da embalagem e adicione a gelatina dissolvida ao creme de iogurte e misture.
- Despeje o creme na forma sobre os biscoitos, com cuidado para não sair do lugar. Leve à geladeira por 4 horas até firmar.
Do creme de limão
- Misture as gemas, a maisena, água, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
- Retire do fogo, adicione manteiga gelada e misture até derreter.
- Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Depois de frio, espalhe sobre o creme de iogurte na forma e leve à geladeira por 30 minutos.
- Para finalizar, decore com coco em flocos e desenforme a torta de limão. Agora, você tem uma deliciosa torta pronta para ser apreciada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais