Torta de Frango

A Torta de Frango é uma receita maravilhosa da blogueira Dayanne Ribeiro (@coisasdenany). Essa torta de frango é simplesmente sensacional, pois ela é feita com uma massa fofinha e saborosa, recheada com um frango cremoso muito simples de preparar, acrescido de requeijão cremoso e mussarela. Com certeza, essa é a torta de frango perfeita para impressionar todos os seus familiares e amigos. Vamos à receita?

Para fazer a torta de frango da Nany, basta refogar, cozinhar e desfiar o peito de frango dentro da própria panela de pressão. Em seguida, é  só esperar o frango esfriar, pica-lo muito bem e misturar cebola e tomate picados, azeitonas fatiadas, salsinha picadinha, molho de tomate e requeijão cremoso. O resultado é um recheio muito saboroso e especial, perfeito para a sua torta de frango!

Para fazer a massa da torta, vamos utilizar ingredientes simples, como ovos, óleo ou azeite, leite, farinha de trigo, fermento em pó e sal. O modo de preparo é muito simples: basta bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e começar a montagem.

O diferencial da torta de frango da Nany, sem dúvida, é a montagem, pois ela coloca 2/3 da massa na forma untada e enfarinhada, espalha o recheio de frango e coloca colheradas generosas de requeijão cremoso sobre ele. Para finalizar, a Nany cobre o requeijão com fatias de mussarela, coloca o restante da massa, salpica orégano ou queijo parmesão ralado fresco e leva para assar por 40 minutinhos.

O resultado final dessa torta de frango é surpreendente! Quando você corta a torta em pedaços, o requeijão cremoso e a mussarela escorrem, dando aquele efeito de cascata maravilhoso, que vai deixar todo mundo com água na boca.

Não tenha dúvidas: faça hoje mesmo a torta de frango da Nany para o lanche! Sua família e amigos merecem esse presente!

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INGREDIENTES

Para a Massa

• 3 ovos
• ½ xícara de chá de óleo ou azeite
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Recheio

• 1kg peito de frango sem osso picado
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 copo de requeijão
• tomate picado
• cebola picada
• alho amassado
• azeitonas fatiadas
• salsinha picadinha
• óleo (para refogar)

Para a Montagem

• requeijão cremoso
• mussarela fatiada
• orégano e/ou queijo parmesão fresco ralado (para salpicar)

COMO FAZER TORTA DE FRANGO

Modo de Preparo da Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo (ou o azeite) e o leite, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata até misturar tudo (quanto menos bater a farinha de trigo, mais leve a sua massa ficará).
3. Adicione o fermento em pó e aperte o botão PULSAR algumas vezes, só para mistura-lo à massa.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola em um pouco de óleo.
2. Adicione o peito de frango picado e refogue até ele dourar.
3. Acrescente água até quase cobrir o frango e tampe a panela.
4. Deixe cozinhar na pressão até ver que a água está quase secando.
5. Desligue o fogo e sacuda a panela, para desfiar o frango naturalmente.
6. Quando esfriar, pique o frango para os fios ficarem bem pequenos (ou bata o frango na batedeira).
7. Em uma tigela, misture o peito de frango desfiadinho, o tomate picado, as azeitonas fatiadas, a cebola picada, o molho de tomate, o requeijão cremoso e a salsinha picada e reserve.

Para a Montagem

1. Despeje 2/3 da massa em uma forma untada e enfarinhada.
2. Espalhe o recheio de frango às colheradas, por toda a torta.
3. Por cima do recheio, coloque colheradas generosas de requeijão cremoso e cubra com mussarela (é isso que vai dar o efeito cremoso de queijo que derrete e espalha em cascata, pois a mussarela vai aderir ao requeijão, não à massa, então na hora de cortar, o queijo e o requeijão vão se espalhar por toda a torta, deixando-a bem cremosa).

4. Cubra a mussarela com o restante da massa que sobrou e espalhe bem com uma colher.
5. Para finalizar, salpique orégano e/ou queijo parmesão ralado.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos ou até que a torta doure.
7. Retire do forno, espere amornar e sirva.

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